Bärpaj - en lättlagad läckerhet!

Lotta Sundström träffar kocken Kjell Gustafsson i Pargas som tillreder läckerheter av kantareller, blåbär och smultron. Kjell steker kantareller och trollar fram en smaskig bärpaj!

Här är recepten:

Bärpaj med blåbär och smultron

Botten
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk socker
2 msk vatten

Fyllning
400 g gräddfil
2 ägg
Socker och vaniljsocker enligt smak

Bär

Nyp försiktigt ihop botteningridienserna. Låt degen vila i kylen en stund före den kavlas ut och läggs i pajformen. Förgrädda bottnet i 10 minuter i 175 grader. Blanda under tiden ihop gräddfil, ägg och socker. Häll bären på det förgräddade bottnet och fyllningen över bären. Grädda i ytterligare 20 minuter. Låt gärna pajen stå och dra sig en stund innan servering.