Närmat från egen trädgård
Nästan allt går i någon form att använda i pajer, soppor, gratänger, kakor och pålägg. Gunilla Törnroos tar av det som trädgården just i dag bjuder på och provar sig fram. Med lite smör, örter, salt och peppar kommer man långt!
Gunillas tips!
Örtröra och bönröraYLE/Monica Forssell
Örtsmör
Blanda färskost och örter, till exempel persilja, kinesisk vitlök och basilika med flagsalt, peppar och olivolja. Kör i en matberedare och bred på rostat bröd!
Röra på bondbönor
Skala och förväll bondbönor. Stek i smör och blanda med fetaost (eller färskost), olivolja, salt och peppar. Mixa ihop med stavmixer och pressa i lite citron och eventuellt lite hackad chili. Servera på bröd eller till andra grönsaker.
Squashkaka
Gunilla Törnroos i köketYLE/Monica Forssell
2 dl rypsolja
4 dl farinsocker
4 dl fint riven squash (använd helst små frukter!)
Westers trädgårdYLE/Kari Polviander
4 ägg
ca 7-8 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tks bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk salt
3/4 dl crème fraiche
1,5 dl grovt hackade valnötter
Vispa olja och socker. Lägg i squashen och äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem omväxlande med crème fraichen i squashsmeten. Vänd till sist försiktigt ner nötterna och eventuellt mera mjöl om det behövs (beror på hur saftig squash man har). Häll smeten i två smorda 1,5 liters kakformar. Grädda längst ner i ugnen 60 minuter i 175 grader . Servera med vispad grädde som smaksatts med till exempel vitchoklad eller färskost!
Lycka till!
- Lägg till ny kommentar