|
Sök på Mat&Fritid Program 
|
Italienskan Giovanna Teir besökte Strömsö, bjöd på äkta italiensk husmanskost och delade med sig av enkla och garanterat traditionella recept som hon har snappat upp i sin farmors kök i Neapel. (Kolla också Pasta pronto på rätt sätt – Giovannas pastaskola!) Alla recept från den 14.11.04:
Lax med remoulad på fenor och dillEn fisk består ju till stor del av huvud och ben, men det finns delar på fisken som i många fall skärs bort eller kastas av olika anledningar. Paul visar att en sås kan bli både god, intressant och kostnadseffektiv genom att smaksätta den med fiskbitar och fenkött som normalt enbart smaksätter soppåsen. (Strömsö 15.11.2009) » Läs mer 
Plankrökt citronkycklingEn del drar sig för att helgrilla kyckling, men Paul kan garantera att det är både gott och enkelt. På en planka blir resultatet extra bra eftersom undervärmen sprids runt plankan och röken ger köttet en elegant smak och vacker färg. (Strömsö 08.11.2009) » Läs mer 
HälsofrukostHär kommer ett förslag på en underbar och inspirerande frukost som ser till att du återfår krafterna och att du kommer att prestera bättre en någonsin oavsett vad du har tänkt hitta på idag! (Strömsö 01.11.2009) » Läs mer 
Tataki på laxTataki är Japansk tillredning av fisk eller kött som är lätt tillagat och sedan marinerat. Här är ett lite förenklat recept som passar ypperligt som en elegant förrätt eller kanske en lätt lunch, där man kan kombinera rätten med lite bröd. (Strömsö 18.10.2009) » Läs mer 
Doro Wat - etiopiskt kycklinggrytaAfrikansk matlagning är ofta väldigt grov och enkel, men innehåller nya bekantskaper i form av både grönsaker och kryddblandningar. Paul lagade Doro Wat för första gången på Tempel Bar, en "rock'n roll" restaurang med inriktning på etnisk mat. Kryddblandningen Berbere som är väldigt specifik för den här grytan går att köpa i butik eller så gör ni göra en egen som Paul. (Strömsö 11.10.2009) » Läs mer
|
