|
Sök på Mat&Fritid Program
|
Italienskan Giovanna Teir besökte Strömsö, bjöd på äkta italiensk husmanskost och delade med sig av enkla och garanterat traditionella recept som hon har snappat upp i sin farmors kök i Neapel. (Kolla också Pasta pronto på rätt sätt – Giovannas pastaskola!) Alla recept från den 14.11.04:
Grillade och Hängda tomater á la Anki LindemanAnki Lindeman på Finngrund har det mest imponerande skafferiet vi sett på våra resor. Bor man på en utskärskobbe med en ambition att ta tillvara det som naturen har att erbjuda blir det lätt så. Här recept på två skafferifynd som vi använde i matlagningen när vi besökte henne. (Mat så in i norden 07.02.2010) » Läs mer 
Havtornscurd (ur Jan Hedhs kokbok Sylt och marmelad)Jan Hedhs kokbok Sylt och marmelad är konserverarens bibel. Anki Lindeman har den i sitt digra kokboksbibliotek med hundratals andra böcker. (Mat så in i norden 07.02.2010) » Läs mer 
Michaels improviserade fiskförrätter med gädda och mörtMycket av den mat som görs i Mat så in i Norden är experimentell och skapas på ort och ställe. Oftast vet vi nämligen inte exakt vilka råvaror vi har att tillgå när vi kommer fram. I Vasa skärgård fick vårt fiskafänge avgöra menyn, det blev gädda, mört och abborre som skulle kockas. (Mat så in i norden 07.02.2010) » Läs mer 
Smörstekta abborrfiléer med dill- och äggröraEnkelt är gott. En fin kombination med äggröra och abborre. Snabbmat superior! (Mat så in i norden 07.02.2010) » Läs mer
Grillatut ja valutetut tomaatit Anki Lindemanin tapaanAnki Lindemanilla on Finngrundilla vaikuttavin ruokakomero, jonka olemme matkoillamme nähneet. Jos asuu ulkoluodolla ja haluaa kunnianhimoisesti ottaa talteen kaikki luonnon antimet, käy helposti näin. Tässä on ohjeet kahteen ruokakomero-löytöön, joita käytimme ruoanlaitossa, kun vierailimme hänen luonaan. (Purtavaa pohjolasta 07.02.2010) » Läs mer
|
