Lunch på väg ombord på båten
Före detta segelmakaren och amatörkocken Kenneth Öhman kockar ombord på s/y Pinita i Ingå gästhamn.
Blomkålscapuccino a la Kenneth
400 g Blomkål
4 msk Shalottenlök finskuren
5 dl Hönsbuljong
1 dl Vispgrädde
2 dl Mjölk
50 g Smör
Salt
Peppar
Skär blomkålen i små bitar och tag bort stjälken.
Koka blomkålen och shalottenlöken mjuk i hönsbuljongen och grädden ( c. 20 min )
Passera soppan genom ett durkslag eller kör med stavmixer så att den blir slät.
Häll i mjölken, koka upp, salta och peppra.
Vispa i smöret i små tärningar. Klar.
För en matigare soppa passar det utmärkt att sätta i bitar av varmrökt lax.
Ha en skön sommar!
Hälsningar,
Kenneth
400 g Blomkål
4 msk Shalottenlök finskuren
5 dl Hönsbuljong
1 dl Vispgrädde
2 dl Mjölk
50 g Smör
Salt
Peppar
Skär blomkålen i små bitar och tag bort stjälken.
Koka blomkålen och shalottenlöken mjuk i hönsbuljongen och grädden ( c. 20 min )
Passera soppan genom ett durkslag eller kör med stavmixer så att den blir slät.
Häll i mjölken, koka upp, salta och peppra.
Vispa i smöret i små tärningar. Klar.
För en matigare soppa passar det utmärkt att sätta i bitar av varmrökt lax.
Ha en skön sommar!
Hälsningar,
Kenneth
