Rödbetskaka
Den här läckra rödbetskakan med färskostglasyr hör till Carina Wikmans bästa rödbetsrecept.
Carina Wikman från Aspegrens trädgård i Jakobstad bjuder på receptet till denna läckra rödbetskaka. Prova också Carinas två andra rödbetsrecept, med rostade och ugnsbakade rödbetor
Gör så här:
Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 50 minuter tills kakan är nätt och jämt torr (använd provsticka).
Då kakan svalnat garneras den med glasyr och hackad mörk choklad, mandelflarn eller med tunna skivor av små kokta rödbetor vända i florsocker.
Rör ihop:
3 st ägg
2 dl socker
1,25 dl matolja
Blanda och rör i:
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
Tillsätt:
2 dl finriven rå rödbeta
1 dl äppelmos
2 msk kakao
50g hackad mörk choklad
Glasyr:
50 g naturell färskost (philadelphia eller pirkka)
Ca 1 dl florsocker
1 msk riven rödbeta (ger färg)
Glasyren skall vara tjock och fast i konsistensen.
- Lägg till ny kommentar