Blommor i maten är mat för själen. Den subtila smaken hos violer påminner om en mjuk lavendel och passar utmärkt till lamm. Strö gärna rosor, krasse, rödklöver, tagetes, ringblomma och blåklint över sommarens anrättningar, men var noga med att de är ekologiskt odlade. Örternas blomställningar har ofta mildare smak än själva bladen, och medan bladen gott kan läggas i maten, gör sej blommorna bäst ovanpå.

Blommor i maten är mat för själen. Tussilagons fräschör är pigg tillsammans med räkor och tusensköna får här kröna blomkålen, som ju själv är en blomma. Strö gärna rosor, krasse, rödklöver, tagetes, ringblomma och blåklint över sommarens anrättningar, men var noga med att de är ekologiskt odlade. Örternas blomställningar har ofta mildare smak än själva bladen, och medan bladen gott kan läggas i maten, gör sej blommorna bäst ovanpå.

Barndomens rabarbersoppa med lite ny fräschör i smaksättningen och rostad rabarber. När du grillar, välj gärna en som är rejält röd i skalet och ger vacker färg.

Vichyssoise, en fräsch och mild fransk soppa på potatis och purjolök som är lika god kall som varm. Här avnjuter vi den som en sval sommarsoppa och skopar upp den med ett gott ugnsrostat bröd.

Dags att pröva nåt nytt på grillen? Bläckfisk kan bli din favorit i sommar, fyll den med en läcker sikröra, grilla den riktigt hastigt på hög värme och servera med citron och vitlöksolja. En suverän smak av medelhav!

Här bakar vi både ett läckert bröd och muffins. Muffins är ju ganska söta i sig, så att göra dem med syrliga bär ger en skön balans.

Hemlagat mjöd är ingen konst bara du är försiktig med mängden jäst och håller ett öga på russinen i flaskorna.

En glasskaka som flamberas med rom vid middagsbordet väcker förtjusning och blir ett samtalsämne som räcker länge. Och dessutom är den alldeles förträffligt god!

Sparris ska avnjutas när det är säsong hos odlarna nära dej, då blir smaken godast. Vad du än gör, krångla inte till det, njut av sparrisen i sin renaste form.

Det finns ingen annan grönsak som förknippas med våren såsom sparris. Vad du än gör, krångla inte till det, njut av sparrisen i sin renaste form.

Id och mört är fiskar som passar utmärkt till fiskfärs, det gäller både för konsistensen och smaken. Här använder vi den större karpfisken id till eleganta franska fiskbullar, så kallade queneller.

Fisk och smör, det är en oslagbar kombination. Baka av en saftig filé av braxen i ugnen med, ja, rätt mycket smör, då blir det gott ser ni!

Gravning är ett bra sätt att tillaga småbeniga fiskar. Mört, som har en mycket god smak, gör sej bra som gravad. Här serveras mörten som en matig macka på sött bröd med potatis och ägg.

Halmbakad mat är ett traditionellt sätt av tillagning, men egentligen hur modernt som helst! Just det här sättet lyfter verkligen smaken på grönsakerna. Använd gärna vinterrotfrukter. De är skördade under vintern och har en ännu mustigare smak redan från början. Smöret fungerar här som smakbärare för både fisken och grönsakerna.

Det här receptet förutsätter att du redan har nässelpulver, antingen hemlagat enligt Alexandras beskrivning eller från hälsokostaffären.

Det här receptet förutsätter att du redan har blåbärspulver, antingen hemlagat enligt Alexandras beskrivning eller från hälsokostaffären.

Det här receptet förutsätter att du redan har nyponpulver, antingen hemlagat enligt Alexandras beskrivning eller från hälsokostaffären.

Den här stroganoffen med korv förutsätter att du redan lagat en sats av Pauls goda tomatsås. Sedan tar det inte många minuter att skära upp korv och koka ihop denna ryskinspirerade rätt.

Den här rätten får sin djupa smak av Pauls goda tomatsås, som gör detta lågkok till en oemotståndlig gäst på matbordet.

Den här pastan förutsätter att du redan kokat ihop Pauls goda tomatsås. Sedan är det en enkel match att svepa ihop denna läckra pastarätt.

Bakentusiasten och bloggaren Linda Lomelino skapar en härlig rustik chokladtårta med mascarpone och bär tillsammans med Camilla. Lindas signum är att bygga på höjden och med härliga dekorationer och i det här receptet är det massor med färska bär som blir kronan på verket!

Pizzabaket börjar med att du kokar ihop Pauls goda tomatsås, sedan improviserar efter behag eller följer receptet nedan.

Det här pajen förutsätter att du inledningsvis kokar ihop Pauls goda tomatsås, och därefter följer receptet nedan.

Att variera vardagsmaten hör till det mest utmanade i alla kök. Tiden är knapp och fantasin ofta lika med noll när man skyndar in i butiken för att handla veckans mat. Tanken med den här rätten är att man gör en god grund med god tid som man kan bygga vidare på i en hektisk vardag. Tomatsåsen kan man ha färdig i frysen. Såsen fungerar lite som en schweizisk armékniv – den går att använda till allt när nöden är som störst.

En marmelad som passar utmärkt till chèvre eller vilt.