Att äta ekologiskt, närproducerat och etiskt har blivit så trendigt i London, att det har blivit trångt om saligheten på matmarknaderna.
Bondens egen marknad kallas de i Sverige och Farmer´s Markets i Storbritannien och USA. Idén är helt enkelt att producenterna tar sig till stan för att sälja allt från grönsaker och frukt till ägg, mjöl och kött.
I London finns en av de mest populära marknaderna vid London bridge. Borough Market är öppen från torsdag till lördag, och det är sällan som det är tomt där. En orsak till det här är att marknaden syntes i den första Bridget Jones-filmen.
- Det här är en riktig turistfälla! Många kommer hit bara för att strosa omkring och smaka på läckerheterna, vilket kan irritera dem som faktiskt shoppar här.
Det säger Allison Duker som är näringsexpert och ivrig besökare på Borough Market. Hon handlar nästan allt på marknader av det här slaget.
- Jag vet varifrån maten kommer och hur den har producerats. Dessutom finns här en massa varianter som man inte kan hitta i ett snabbköp!
Allison visar upp lila morötter och små, smakrika vitlökar. Enligt henne behöver inte heller närproducerad och ekologisk mat vara så dyr. Producenter som inte gått igenom den dyra certifieringsprocessen, kan ändå sälja sina ekologiska varor här på marknaden. Utan certifikat blir produkterna billigare.
Häng med Sissis Charlotta Hedman på Farmer´s Market i Borough i London
här!
Allison Dukers webbplats
Publicerad 21.11 2010
