Hoppa till huvudinnehåll

Mat och dryck

Baka Jennys äppelpaj, som fått sitt namn efter Michael Björklunds fru

En portion äppelpaj med vaniljsås på ett grönt fat, placerad på en träbänk med ett vitt verandaräcke i bakgrunden.

I Michael Björklunds hjärta finns det en alldeles speciell plats för äppelpajer. Han skulle nämligen inte ha gift sig med sin fru Jenny om det inte varit för just en den här äppelpajen.

En av de första gångerna Jenny och Michael träffades bjöd Jenny på äppelpaj med äkta vaniljsås. Michael smalt som en klick smör i pannan och bad att få receptet och resten är, som man brukar säga, historia.

En man ler i ett kök med en äppelpaj i sina händer.

Ingredienser till Jennys förföriska äppelpaj:

  • 10 äpplen

  • 3 msk kanel

  • 1 dl socker

  • 150 gr smör

  • 2 dl havregryn

  • 1 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 0,5 dl sirap

Gör så här:

  1. Skala äpplena och skär dem i klyftor. Blanda äppelklyftorna med kanel och hälften av sockret, lägg dem till sidan.

  2. Blanda smör, havregryn, vetemjöl, resten av sockret och bakpulver till en smidig smet.

  3. Klicka ut ungefär hälften av smeten i en ugnsfast form och fördela den jämnt. Lägg på äppleklyftorna och klicka sedan ut resten av smeten. Ringla sirapen på pajen och grädda i ugnen på 175 grader tills den får en fin färg, ca 20 minuter.

  4. Avnjut med äkta vaniljsås.

Äppelpaj.

På andra språk

Diskussion om artikeln