Smaksatt syrup är enkel att göra själv – här är tre olika siraper, en med rönnbär, en med nypon och en med kanel

Med en färdig smakbas, i form av hemlagad sockerlag eller syrup, går det snabbt och lätt att smälla ihop en läcker drink till helgernas alla festligheter och besök.

Smaken sitter till stor del i lagen och sedan är det upp till fantasin att toppa upp med lämplig dryck till en läskande helhet, med eller utan alkohol. Här bjuder vi på tre läckra alkoholfria varianter.

8 min

Programledaren Elin Skagersten-Ström och sommelieren Ella Grüssner Cromwell-Morgan njuter av en kryddig, alkoholfri pepperkakscocktail. - Spela upp på Arenan

Skillnaden mellan syrup och sockerlag är i princip koncentrationen och konsistensen. Syrup är som en sirap som man kokar lite längre, så att de tillsatta smakerna tätnar och vätskan blir mer trögflytande. Sockerlag kan vara bara socker som smälts i hett vatten, men kan med fördel smaksättas med frukter, bär eller kryddor.

En färgsprakande, hemkokt syrup i en liten genomskinlig flaska är också den perfekta gå bort-presenten, gärna med ett medföljande recept på en specialdrink. Färgerna blir vackra och intensiva.

Rönnbärsspritzer

Lägg krossad is i champagneglas. Häll på 2 cl rönnbärssyrup och toppa upp med alkoholfritt mousserande vin.

Äppel- och nyponsyrup med vanilj

Ingredienser

• 1 l färskpressad äppelmust

• 250 g nypon

• 7 dl socker

• 1 vaniljstång, snittad

• 1 ekologisk citron, zest och saft

Instruktioner

1. Blanda ihop ingredienserna i en kastrull. Nyponen kokas hela, man behöver inte pilla med de kliande kärnorna. Koka i cirka en timme.

2. Sila av och häll på glasflaskor.

Varm äppeltoddy

Servera gärna drinken i genomskinliga muggar. Häll i 5 cl äppelsyrup och 1 msk färskpressad citron. Toppa upp med hett vatten. Garnerar med nyponblad.

Pepparkakscocktail med kakao

För två cocktails: isbitar, 5 cl sockerlag, 5 cl färskpressad citron, 5 cl färskpressad apelsin, 1 tsk färskriven ingefära och en äggvita. Lägga allt i en shaker, skaka och häll upp i två cocktailglas. Garnera med lite kakao.