Salve kan fortsätta trots allt - men två olika krögare vill ha namnet

Den anrika sjömansrestaurangen Salve får en ny drivande kraft efter årsskiftet. Konceptet ska förbli det samma, men vad som händer med namnet är ännu oklart.

Det enda som kan förändras när Royal Ravintolat tar över restauranglokalen efter årsskiftet är namnet, säger vd Aku Vikström på Royal Ravintolat.

- Vi försöker få rättigheterna till namnet. Vi försöker som bäst förhandla med den förra krögaren, och vi är beredda att betala för namnet, säger Vikström.

Vi försöker få rättigheterna till namnet, vi är redo att betala för det.

Aku Vikström, Royal Ravintolat

Enligt vd Aku Vikström är det orimligt att den förra företagaren kan äga rättigheterna till ett namn som funnits i nästan 110 år. Hittills har förhandlingarna inte framskridit.

- Den tidigare restaurangägaren [HOK Elanto] har avbokat förhandlingsträffen, säger Vikström.

Enligt honom vet man därför ännu inte vad namnet på restaurangen blir. Om det byts ska det påminna om det gamla namnet.

"Namnet inte till salu"

En restaurang under namnet Salve kan ändå uppstå på en annan adress. HOK-Elanto uppger för Helsingin Uutiset att man redan tittat på en ny lokal men att förhandlingarna är på hälft. Jouko Heinonen som leder restaurangverksamheten vid HOK-Elanto säger till tidningen att namnet Salve inte är till salu, och inte restaurangens inredning heller.

- Allt som gör Salve till Salve ska komma med, och Salve är mera än strömmingar, säger Heinonen.

Samma koncept som tidigare

Hos den nya krögaren säger man ändå att sjömansrestaurangen oavsett namnet ska fortsätta kännas bekant för kunderna.

Vi förändrar inget, utom kvaliteten som vi förbättrar.

Aku Vikström, Royal Ravintolat

- Vi förändrar inget, utom kvaliteten som vi förbättrar, säger Vikström.

Restaurangen ska öppna efter årskiftet, så fort man renoverat köket.

Väcker stort engagemang

Nyheten om att den anrika sjömansrestaurangen Salve får en ny aktör har väckt stort engagemang på sociala medier.

- Det visar att det är en kulturellt viktig plats. Vi står ödmjuka inför ansvaret att förvalta restaurangen, säger Vikström.

Artikeln uppdaterad med uppgiften att HOK-Elanto söker ny lokal för restaurangen.

Anrika Salve kastas ut på gatan

Restaurangen får inte förnyat hyreskontrakt.