Hamburgerkedja från Jakobstad etablerar sig på Ströget

Det Jakobstadsbaserad hamburgarföretaget Friends & Brgrs öppnade restaurang i Köpenhamn.

På onsdagen öppnade Friends & Brgrs sin femte restaurang och samtidigt den allra första utomlands.

Restaurangen finns mitt på gågatan Ströget och det var läget som gjorde att man valde Köpenhamn säger vd Peter Fagerholm.

- I den här branschen är läget mycket viktigt. Vi har också tittat på till exempel Stockholm men inte hittat någon lämplig lokal. Därför blev det Köpenhamn.

Kö till öppningen

Klockan 14 på onsdagen öppnade man dörrarna i Köpenhamn.

- Mellan 30 till 40 personer stod i kö när vi öppnade dörrarna och det var full rulle till stängning så det gick till och med bättre än vi hoppats, säger Fagerholm.

Danskt hamburgarkrig

I dansk press skriver man också om den finländska etableringen och skriver också att det råder ett "hamburgarkrig" med hård konkurrens.

- Jo, det är en tuff marknad. Men jag tycker att ett hamburgerkrig är fel ordval. Många restauranger har sin egen profil och tilltalar olika sorts kunder. Så jag tror att vi kan hitta en tillräcklig kundgrupp, säger Fagerholm.

Hur ska ni hävda er i konkurrensen?

- Vi använder enbart färska råvaror och gör det mesta från grunden. Vi gör till exempel våra egna pommes frites, maler själva köttet och bakar hamburgarbrödet. Det är väldigt olikt de flesta hamburgarrestauranger, säger Fagerholm.

Restaurangen i Köpenhamn har 90 sittplatser och 35 anställda. Personalen är dansk.

- Ett team från Finland är här och kommer att vara här ännu i tre-fyra veckor för att träna personalen att jobba så som vi jobbar inom Friends & Brgrs.

Vill fortsätta växa

Den första restaurangen öppnades i Jakobstad 2014. Sen dess har Friends & brgrs öppnat restauranger i Helsingfors, Tammerfors och Uleåborg.

Ni har vuxit rätt fort. Hur ser framtiden ut?

- Vi har vuxit väldigt snabbt och det vill vi fortsätta med. Vi är ändå ett litet företag som går framåt steg för steg, säger Fagerholm.

Köpenhamns-satsningen är ett stort steg som kommer att sysselsätta företaget ett tag framåt.

- Men vi söker hela tiden efter nya, lämpliga affärslägen, både i Sverige och i andra länder, säger Peter Fagerholm.