Hoppa till huvudinnehåll

Recept

Rödbetssallad med fetaost och granatäpple

Från 2017
Rödbetssallad.
Bildtext Rödbetssallad med fetaost och granatäpple.
Bild: Yle/Parad Media

Kenneth Nars enkla förrätt där granatäpplets och fetaostens syrlighet bryter förnämligt rödbetans sötma och jordnära karaktär.

Rödbetssallad med fetaost och granatäpple

Mängd: 4 personer

Tillagningstid: 65 min, varav förberedelser 20 min

Ingredienser

  • 8 st rödbeta - medelstor
  • 0.5 st granatäpple
  • 150 gram (g) fetaost - äkta, grekisk
  • 2 matsked (msk) kapris
  • olivolja
  • balsamicovinäger
  • salt
  • svartpeppar

Instruktioner

Koka rödbetorna i saltat vatten tills de är mjuka och skölj dem kalla.

Riktlinjer för koktid: späda 15-20 minuter, vinter 45-60 minuter, skurna vinter 20-30 minuter.

Skala rödbetorna, skiva dem och lägg upp på fat.

Smula över fetaosten, strö över kapris och fröna från granatäpplet.

Blanda en enkel vinägrett av olivolja, balsamico, salt och peppar och häll över.

Mer om ämnet på Yle Arenan