Hoppa till huvudinnehåll

Recept

Ruby Port med varm choklad och bär

Från 2017
Uppdaterad 03.02.2017 14:49.
Ruby Port med varm choklad och bär drink
Bild: Yle / Carina Ahlskog

Ruby port är en bra inkörsport till portvinsvärlden, den är fruktig och lätt att tycka om. Drick den som sådan eller blanda en het Ruby-chokladdryck med krossade bär och vispgrädde. Avnjut gärna med en god vän.

Ruby Port med varm choklad och bär

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

  • 0.5 flaska Ruby portvin - 0,375 l
  • 3 matsked (msk) bärblandning - t.ex. hallon, svarta vinbär och blåbär
  • 100 gram (g) mörk choklad
  • 5 deciliter (dl) mjölk
  • vispgrädde

Instruktioner

Grovhacka chokladen.

Värm mjölken i en kastrull och lägg i bären. Vispa runt bären så att de krossas och ger ifrån sig smak och färg.

När blandningen är het, lägg i chokladen och rör tills den smält.

Vispa ner vinet, lite i taget. När drycken är varm, sila den.

Häll drycken i muggar och toppa med vispad grädde.

Pudra över lite kakao eller kanel. Vill du ha en tydligare vinsmak kan du spara lite portvin och hälla en skvätt direkt i muggen innan du avnjuter den.

Ellas tilltugg till portvin

Portvin är en portugisisk starkvinscelebritet från de branta sluttningarna i Dourodalen.

I hundratals år har detta mytomspunna vin lyckats hålla sin status i vinvärlden när andra starkviner fått kämpa hårt på marknaden. För att fler ska upptäcka detta konsthantverk av smak, presenterar sommelierer världen över både traditionella och alternativa sätt att lära känna drycken.

Här blandar vi tre drinkar av de tre portvinstyperna Ruby Port, Tawny Port och White Port.