Baka salta frökex med glögginlagda fikon

Krispiga hemgjorda salta kex - finns inte mycket som slår det en mysig kväll i gott sällskap. Fröna i kexen ger en härligt rostad smak tillsammans med t.ex. kryddiga glögginlagda fikon och en klick ädelostkräm.

Salta kex

Ingredienser, 2 plåtar:

• 1 dl vallmofrön
• 1 dl linfrön
• 1dl pumpafrön snabbt mixade
• 1 dl solroskärnor snabbt mixade
• 2 dl majsmjöl
• 1 tsk salt
• 1 dl rapsolja
• 4 dl kokhett vatten

Gör så här:

1. Sätt ugnen på varmluft, 145 c.
2. Blanda alla torra ingredienser med olja och varmt vatten.
3. Låt svälla i rumstemperatur i 20 min.
4. Stryk ut tunt på bakplåtspapper på två plåtar.
5. Grädda i 15 minuter, ta sedan ut plåtarna och markera rundlar med stansring.
6. Baka ytterligare 45 minuter.
7. Tag ut och låt svalna.
8. Knäck ut bitar.

Förvara i plåtburk i rumstemperatur

Glögginlagda fikon

Ingredienser:

• 13 färska fikon
• 1 l glögg

Gör så här:

1. Picka fikonen på några ställen lägg i en glasburk med patentlock. Koka upp glöggen och häll över fikonen.
2. Stäng locket och låt dra tills lagen är kall.

Servera skurna i klyftor.

Roquefortkräm

Ingredienser:

• 300 g roquefortost
• 1 msk crème fraîche

Gör så här:

1. Mixa roquefort med cremefraiche till en slät kräm.

Här finns andra tips på lämplig plockmat till julen