Västerbottenpaj med rostade sesamfrön - det perfekta tillbehöret till kräftskivan

En enkel paj med god ost och med smak av rostade sesamfrön och kummin. Ett gott tilltugg till kräftor och havets andra läckerheter.

Ingredienser:

• 500 g mjöl
• 100 g rostade och mixade sesamfrön (svarta eller vita)
• 250 g smör
• 1 ägg
• 1 dl vatten
• salt
• kummin
• 350 g riven västerbottenost
• 4 ägg
• 4 dl gräddmjölk

Gör så här:

1. Mixa smör, mjöl, sesamfrön, ägg, vatten, salt och kummin i en matberedare. Spara hälften i en fryspåse i frysen till nästa tillfälle.
2. Pressa ut degen i en pajform och förbaka pajskalet i ugn 150°C.
3. Vispa ihop ägg, gräddmjölk och ost till stanningen.
4. Fyll pajen med stanningen och grädda gyllenbrun.