Sex bra tips då du steker omelett - så här blir den luftigare, slätare och krämigare

Omelett är billig och bekväm mat som är lätt att variera. Med några enkla knep kan kan man undvika att omeletten blir stabbig.

1. Stek omeletten på medel- eller svag värme. Annars koagulerar ägget för snabbt.
2. För att få en krämigare omelett kan du snabbt sila äggen. Då får du bort hinnorna som finns i ägget. Det här ger ett slätare slutresultat
3. Om du skall göra en bondomelett, se till att du har fyllningen färdig innan du sätter igång med stekningen.
4. Använd inte “våta” ingredienser i en bondomelett tex tomat. Då blir den vattnig
5. Stek bondomeletten på medelsvag värme men avsluta med att sätta den i ugnen då blir den luftigare.
6. Istället för att fylla omeletten med ost, kan du hyvla osten i en smörad panna innan stekning. Då får du en krispigare omelett.

Enkel fransk omelett

Ingredienser:

• 3 st ägg
• 50 g ost
• salt
• vitpeppar

Gör så här:

1. Vispa upp ägget, smaka upp med salt och vitpeppar.
2. Sila genom en sil.
3. Stek på låg värme i oljad panna gärna teflon.
4. Rör ordentligt i omeletten tills den tar ihop som en äggröra.
5. Lägg då ner den grovrivna osten och vik ihop och vänd omeletten.

Bondomelett grekisk

Ingredienser:

• 4 ägg
• ½ dl mjölk
• 3-4 medelstora potatisar
• 1 st gul lök
• 150 g halloumi
• 150 g mangold eller spenat
• ½ dl kalamataoliver
• 1 st rödlök
• 1 ask cocktailtomat
• olivolja
• salt
• peppar
• 1 knippe bladpersilja

Gör så här:

1. Dela ner potatis och börja steka den gyllene, gå ner med tärnad halloumi och strimlad lök och stek så allt får färg, avsluta med att vänd ner mangolden.
2. Vispa upp ägget med mjölken och häll äggblandningen över.
3. Stek den på medelsvag värme så att den börjar sätta sig men avsluta med en stund i ugnen på 175 grader ca 10min. Då blir omeletten luftigare.

Servera omeletten toppad med en liten sallad med tomat,rödlök , oliver och plockad persilja.