Hoppa till huvudinnehåll

Strömsö

En portion butterhalloumi

En klassiker i det indiska köket i ny tappning – här kommer Butter Halloumi

Från 2019
Uppdaterad 04.10.2021 15:02.

En klassiker i det indiska köket i ny tappning – här kommer Butter Halloumi

"Barn, vänner och föräldrar älskar. Jag älskar. Lätt att laga till många, går även att göra till få. Zeinas recept (Zeinas Kitchen) gör det dessutom lätt för alla att laga och få konsekvent samma goda smak varje gång. What's not to like?"

Frida Allberg

Vegval är Strömsös crowdsourcade projekt där vi samlade era bästa vegetariska vardagsrecept i den digitala kokboken Vegval som du kan ladda ner gratis här.

Ingredienser, 4-6 portioner

  • 400 g halloumi

  • 2 gula lökar

  • 2 st chili (uteslut eller minska mängd om du vill ha en mild sås)

  • 1 msk riven ingefära

  • 3 vitlöksklyftor

  • 400 g krossad tomat (gärna finkrossad)

  • 3 dl grädde

  • 50 g smör

  • 1 dl vatten

  • 2 msk tomatpuré

  • 1 msk socker (mängd kan minskas)

  • 1 tsk kardemumma

  • 0,5 tsk kanel

  • 1 msk spiskumminfrön eller vanlig spiskummin

  • 1 msk chilipulver (kan ersättas med paprikapulver)

  • salt & peppar

  • bladspenat och rostade mandlar att toppa med

Förslag på tillbehör:

  • naan

  • raita

  • ris

Stekt halloumi i en stekpanna
Bild: Yle/Matias Jungar

Gör såhär

  1. Hacka lök och chili. Riv ingefära och vitlök.

  2. Hetta upp smör. Stek lök, chili, ingefära, vitlök och alla kryddor under omrörning.

  3. Tillsätt tomatpuré och stek lite till.

  4. Tillsätt krossad tomat, 1 dl vatten, blanda och låt sedan såsen puttra under lock i 15-20 min.

  5. Häll i grädde, smaksätt med socker (såsen ska gärna vara lite söt) och låt puttra i 10-15 min till.

  6. Skär halloumi i tärningar, hetta upp en helt torr stekpanna och stek halloumi tills den får lite färg. Vänd ner i såsen och låt den få puttra med i 5-6 min.

  7. Rosta mandlar i stekpanna.

Servera grytan med önskat tillbehör och toppa med bladspenat och rostade mandlar.

P.s. om smaken känns bekant är det antagligen för att du ätit det här med kyckling. Ingår i standardmenyn på de flesta indiska restaurangerna.

Vad tyckte du om receptet? Betygsätt det nedan eller kolla vad andra tyckt om det:

Vegval – era bästa vegetariska vardagsrecept