Hoppa till huvudinnehåll

Strömsö

Krämig tomat och linssoppa med hetta

Från 2019
Linsgryta i en skål
Bild: Yle/Matias Jungar

Krämig tomat och linssoppa

Jag valde ett recept som huvudsakligen består
av linser. Det är ett av dom få vegetariska
alternativen som alla i min familj äter och faktiskt tycker om.
Min lillebror frågade självmant en dag om jag skulle
kunna koka tomat- och linssoppa igen vilket är högsta
betyg i min värld då det kommer till vegetarisk mat .

Felicia Hast

Krämig tomat och linssoppa

Ingredienser för 4 personer

Du behöver

  • 1/2 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olja
  • 1 dl torkade röda linser
  • 200 g passerade tomater
  • 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1 gul paprika
  • 1 dl lätt crème fraiche (gärna paprika & chili)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta.
  3. Tillsätt linser, passerade tomater och buljong. Låt koka ca 10 minuter under lock.
  4. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar och lägg dem i soppan.
  5. Rör ner crème fraiche och låt koka ytterligare 5 min.
  6. Smaka av med salt och peppar.

Kockstuderande antog Vegvalsutmaning – här är recepten

Diskussion om artikeln