Hoppa till huvudinnehåll

Strömsö

En portion mifuchampinjonsås

Champinjon-Mifusåsn (på gambäl Terjärv-dialekt)

Från 2019
Uppdaterad 04.10.2021 14:41.

"Ja arbeitar sjölv som kock, viri rej i 22år. Ja itär int sjölv just na tsöti, ibland vaali laga na malatsötsbollona eldä -sås jär heim. Mä annos vaali laga mytzi vegetriskt. O fiska! Ja experimenterar jär heim ny o tå för mi sjölv i stijl lite det här och en skvätt av det där. Matlagasi eint na rymndvetenskap, hä e bara ti lägg trollkarlshattn på hövo. "

Johannes Djupsjöbacka

Vegval är Strömsös crowdsourcade projekt där vi samlade era bästa vegetariska vardagsrecept i den digitala kokboken Vegval som du kan ladda ner gratis här.

Champinjon-Mifusåsn (på gambäl Terjärv-dialekt)

Ingredienser

  • 5-6 färsk champinjonä

  • Mifu (grynform o naturell, halva burken)

  • 2 löötzi

  • smöri

  • 2 msk veitimjöli

  • 2 tsk koriandärfröiji

  • 2 msk senap

  • 1 tsk kryddpepar

  • saltti

  • 2dl grädda

  • persilja

Mifu hälls i kastrull
Bild: Yle/Esa Saari

Gör så här

  1. Lägg steikpannu å värms, hä räckä mä låg värma.

  2. Trasa saltti på pannu o stykck svampa i toko betona som du sjölv vill. Legg svampa i pannu o öyck värma.

  3. Tå stsär du löötzi i små tärninga eldä tonn stsivona o kastar hä i pannu.

  4. Knåda såndä kryddpeparn o koriandärfröiji o häll i pannu.

  5. Tå vätsko ur svampa ha koka bort så sänk värma o tillsätt ein smörklimp o na lijti senap.

  6. Tå trasar du ij mjöli o blandar ådäntlit. Hä e na lijti kladdot män hä vaal bra ti slut.

  7. Saan vaali tur ti häll ij grädda. Såsn får kouk ei stånd på låg värma. Ta o stsölj Mifugryjnä i ein sijl mä kalld vattni. Tå vattni ha ronni åv så häll i pannu o röir om.

  8. Trasa fijnhacka persilja i såsn just fyri du byri ita.

Champinjon-Mifusåsn passa mä spagetti (makaronä åv all sort), rijsi o pääroina. Hä e gou mä allt.

Hängde du inte med? Receptet på standardsvenska hittar du här.

Vad tyckte du om receptet? Betygsätt det nedan eller kolla vad andra tyckt om det:

Vegval – era bästa vegetariska vardagsrecept