Hoppa till huvudinnehåll

Strömsö

Pav Bhaji på en tallrik

Pav Bhaji – läcker indisk street food

Från 2019
Uppdaterad 04.10.2021 15:36.

Pav Bhaji – läcker indisk street food

"Smaka så vet du"

Juuso Nurmi

Såhär säger Juuso Nurmi kort och gott om receptet som han skickade in till Strömsös Vegvalskampanj. Vi kan hålla med. Kryddsättningen fungerar och grytan görs på kort tid. Vad kan man mera begära av bra vegetarisk vardagsmat.

Vegval är Strömsös crowdsourcade projekt där vi samlade era bästa vegetariska vardagsrecept i den digitala kokboken Vegval som du kan ladda ner gratis här.

  • 3 potatisar (kokt)

  • 2 dl blomkål (kokt)

  • 1 bit ingefära ca 5 cm (riven)

  • 1 msk garam masala (enligt smak)

  • 1 msk kummin

  • 6 vitlöksklyftor (finhackade)

  • 3 dl vatten

  • 75 g smör

  • 3 tomater (grovhackade)

  • 50 g gröna bönor (skurna i små bitar)

  • 1-3 lökar beroende på storlek, den råhackade löken blandas i den färdiga maten

  • 2 dl koriander (färsk, hackad)

  • salt

  • peppar

Blomkål, tomat, bönor, potatis, koriander, lök, ingefära och vitlök på ett fat
Bild: Yle/Matias Jungar

Gör så här

  1. Koka potatisen och blomkålen så att de kan mosas.

  2. Fräs vitlök, ingefära, garam masala och kummin i smör, häll på vatten.

  3. Blanda i tomaterna, dom mosade grönsakerna och dom råa bönorna.

  4. Låt sjuda i några minuter, smaka av med salt och ev. peppar.

  5. Tillsätt hackad lök och lite färsk koriander till varje portion.

  6. Servera tillsammans med vitt bröd som du steker i olja några sekunder. Brödet kan du också göra själv, sök på Indian Pav Recipe

Vad tyckte du om receptet? Betygsätt det nedan eller kolla vad andra tyckt om det:

Vegval – era bästa vegetariska vardagsrecept