Så gör du krispiga vegetariska burgare med biff av bondbönor
Så gör du krispiga vegetariska burgare med biff av bondbönor
Gott och lätt. Jag brukar koka en stor sats bönor och frysa in i passliga påsar. Inhemska bondbönor är dessutom ett stort plus.
Jag har hittat på receptet och freestylar alltid, så måtten är riktgivande. Men supergott att äta som hamburgare. Gott med t.ex. salsa och crème fraiche.
Linda Råholm
Vegval är Strömsös crowsourcade projekt där vi samlade era bästa vegetariska vardagsrecept i den digitala kokboken Vegval som du kan ladda ner gratis här.
Ingredienser till 8 biffar
5 dl kokta bondbönor
1 ägg
3 msk psyllium
3/4 dl majsmjöl/soijamjöl eller liknande
1 rågad msk jordnötssmör
1 tsk tahini (valfritt)
1 sprutt riktigt hot chilisås
1 tsk garam masala
2 pressade vitlöksklyftor
1 skvätt soja
salt o peppar
sesamfrön och solrosfrön för panering
olja för stekning
Gör så här
Blanda alla ingredienser. Mixa med stavmixer eller mosa med gaffel. Behöver inte bli helt slät, det är gott med lite grövre struktur.
Tillsätt mera psyllium och mjöl om smeten är för lös. Rulla till bollar, små biffar eller stora hamburgerbiffar.
Doppa i en blandning av solrosfrön och sesamfrön. Stek gyllenbruna i rikligt med olja på medeltemperatur.
Servera i hamburgare med valfria tillbehör eller med potatis och lämplig sås.
Vad tyckte du om receptet? Betygsätt det nedan eller kolla vad andra tyckt om det:
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
' /%3E%3C/svg%3E)
