Hoppa till huvudinnehåll

Strömsö

Nu är Strömsös kokbok Vegval färdig – ladda ner era bästa vegetariska vardagsrecept

Från 2019
Uppdaterad 28.11.2019 10:03.
Två kokböcker på ett bord med texten "vegval". På ena boken ligger det en mobiltelefon med en digital version av boken öppen.

Nu är Strömsös kokbok Vegval färdig – med era bästa vegetariska vardagsrecept

I höst startade Strömsö kampanjen Vegval där vi samlade in era bästa vegetariska vardagsrecept. Tack vare ert fina engagemang fick vi över 150 recept! Nu kan vi bjuda på ett urval av dem.

Målet med boken var att lyfta fram lustfylld och enkel vegetarisk mat.
I boken finns ca 30 recept. Allt från 15 minuters quickfix-middagar till lite mera avancerade recept av Strömsös kock Anders Samuelsson som länge har jobbat med vegetarisk mat, både i restauranger och hemma.

Kokboken går att ladda ner genom att trycka på bilden längst ner i artikeln. Filens storlek är 78,5 MB. I innehållsförteckningen kan du klicka dig fram till de recept som intresserar just dig.

Ingen av oss som har jobbat med kokboken är vegetarian. Men Vegval har definitivt inspirerat oss till att ändra våra matvanor och sänkt tröskeln för mera mat som är bättre för både hälsan och miljön.

Prova t.ex. på Tarja Huntus läckra blomkålspizza.

En sida ur en kokbok. På bilderna syns en blomkålspizza.

Testa bönquesadillas signerade Karin Ljung- Hägert.

En bönquesadilla på en tallrik med grönsaker till.

Eller välj Hanna Kuusisalos enkla spenat- och kikärtscurry som är klar på en kvart.

En skål med spenat- och kikärtscurry och en skål med ris på ett bord.

En grön julklapp

Vill du ha en enkel julklapp åt en vän som behöver mera inspiration till vegetarisk mat i vardagen? Då är det bara att ladda ner boken och skriva ut den, eller beställa en utskrift med bättre papperskvalitet.

Vegval finns till för att spridas

En central tanke för alla som bidragit till boken är ju att delad matglädje är dubbel matglädje – den tanken hoppas vi du tar med dig.

Vi hoppas också att boken skall öka ditt intresse för att kocka mera grönt och att du åtminstone hittar en rätt som du kan förnya din matrepertoar med.

Vegval är ett vägval, åtminstone ett första steg på vägen.

Ladda ner kokboken genom att klicka på bilden:

Vegval – era bästa vegetariska vardagsrecept

Bönbiffhamburgare fotad från sidan. Rätten är upplagd på en trätallrik med en klick sås.

Femte veckomenyn – Vegval

Era bästa vegetariska vardagsrätter.

Tomatgryta med broccoli och potatis

Mustig tomatgryta med säsongens grönsaker

En enkel multifunktionell gryta som är lätt att variera.

Gratäng på äggplanta i en ugnsform

Bjud på krämig gratäng med äggplanta och parmesan

En rätt som har potential att bli vegetarisk familjefavorit.

Vegetarisk gnocchi fotograferad i stekpanna

Fjärde veckomenyn – Vegval

Era bästa vegetariska vardagsrätter.

Lökpaj i en ugnsform

Baka lökpaj med franska influenser

En smakrik och billig paj med fin färg från rödvin.

En portion med creme Ninon på groddar

Testa fransk ärtsoppa – Crème Ninon med groddar och skott

Och andra tips på hur du använder groddar i matlagningen.

En vegetarisk Shaksuka i en gjutjärnsgryta på en silverbricka. Högs upp till höger finns Vegval/Vegevalintas logotyp.

Tredje veckomenyn – Vegval

Era bästa vegetariska vardagsrätter.

Gazpacho i små glas

Gazpacho – delikat spansk grönsakssoppa

Perfekt sätt att ta tillvara övermogna tomater.

Pav Bhaji på en tallrik

Pav Bhaji – läcker indisk street food

Mustig och billig gryta med lämplig hetta.

 Portion svamppuffar på grå tallrik.

Frasiga fröpanerade svamppuffar med grönsallad

Överraska dina vänner med en ny svamprätt.

Blomkålspizza på ett skärbräde

Blomkålspizza – en frasig läckerhet för vänner av ost

"Degen" svänger du snabbare ihop än en vanlig.

En  zucchinitortilla med fyllning

Läckra glutenfria zucchinitortillas

Barnvänlig "tex-mex" med ny touch.

En portion mifuchampinjonsås

Champinjon-Mifusåsn (på gambäl Terjärv-dialekt)

"Hä e gou" sejr Johannes Djupsjöbacka.

En blomkålspizza på ett på ett rund skärbräde.

Andra veckomenyn – Vegval

Era bästa vegetariska vardagsrätter.

Kikärtsspenatcurry portion

Krämig och snabb kikärts- och spenatcurry som barnen gillar

En curry som tillreds av basråvaror från skafferiet.

En rödbetstartar på en tallrik.

Rödbetstartar med lakrits, fänkål, rostade hasselnötter och fetaostkräm

Lakrits och rödbeta är den perfekta smakkombinationen.

Placeholder text

Första veckomenyn – Vegval

Era bästa vegetariska vardagsrätter.

En portion butternutpumpasoppa

Krämig soppa på rostad butternutpumpa med kokosmjölk

Kalorifattig soppa som också passar kolhydratmedveten kost.

En portion butterhalloumi

En klassiker i det indiska köket i ny tappning – här kommer Butter Halloumi

Lätt att laga till många, går även att göra till få.

En ugnsform med grönkåls och potatisgratäng

Gräddbakad grönkåls- och potatisgratäng

Mat som går fort att laga och som sköter sig själv i ugnen.