Hoppa till huvudinnehåll

Mat och dryck

Strömsö kockar mångsidigt med morot! Testa morot som läckert lördagsgodis eller gör en fräsch sallad med citronsmör och rostat bovete

Från 2020
Uppdaterad 10.03.2020 16:59.
Testa morot som läckert lördagsgodis eller gör en fräsch sallad med citronsmör och och rostad bovete - Spela upp på Arenan

Säg morot – för många är den första tanken den rårivna moroten som var ett stående inslag i skollunchen. Med lite extra arbete blir moroten ett spännande tillbehör eller ett perfekt snacks för lördagskvällen.

Syrlig morotssallad med krispigt tillbehör

En skål med syrlig morotssallad med krispigt tillbehör
Bild: Carina Ahlskog/YLE

Ett fräscht och busenkelt tillbehör, passar speciellt bra till fiskrätter.

Ingredienser:

  • 500 g morötter
  • 1 dl bovete
  • 50 g smör
  • 1 dl finskuren dill
  • 1 citron
  • flingsalt

Gör så här:

  1. Rosta bovetet i en torr och het stekpanna. Låt svalna.
  2. Skala morötterna och hyvla dem i tunna remsor med en potatisskalare.
  3. Hetta upp smöret i en liten kastrull tills det blivit gyllenbrunt, passa noga så att det inte bränns. Ta från värmen.
  4. Låt stå ca 5 minuter.
  5. Ringla det varma, brynta smöret över morötterna och pressa över citron.
  6. Toppa med bovete, dill och flingsalt.

Läckert morotsgodis

En skål med morotsgodis i ett kök
Bild: Carina Ahlskog/YLE

Ugnstorkad morot lyfter fram sötman i rotsaken. Här får den dessutom en extra skjuts när den kokas i sockerlag.

Vi vågar nästan ge smakgaranti på det här. Gillar man inte fänkål kan man lämna bort den eller använda en annan favoritkrydda.

Ingredienser:

  • 3 st morötter
  • 3 dl socker
  • 2,5 dl vatten
  • 1 st citron saft och cest
  • 1 tsk fänkålsfrön

Gör så här:

  1. Koka en sockerlag med citron, socker och vatten.
  2. Dela ner moroten i stavar och koka den i ca 3-4 minuter i lagen och dra den sedan åt sidan.
  3. Låt den gärna ligga kvar och svalna i ca 30 minuter, så den drar åt sig ordentligt av lagen.
  4. Lyft morotsstavarna och placera på bakplåtspapper, krydda med fänkålsfrön och ytterst lite flingsalt.
  5. Torka i varmluftsugn på 50-60° med luckan på glänt i ca 3-5 timmar.

Vad tyckte du om receptet? Betygsätt eller kolla vad andra tyckt om det:

Mer om ämnet på Yle Arenan

Diskussion om artikeln