Kvinnor och kakor - russinkaka och 6-äggskaka

Instruktioner

Camilla bjuder in till ett kvinnostarkt kafferep på Strömsö! Författaren Maria Österåker och fotografen Patricia Rodas berättar om boken ”Kvinnor och kakor längs Kyrö älv” Tantvisdom när det är som bäst! Och två av bokens huvudpersoner, Gunvor Forsman och Ingeborg Berg, har med kaffebröden och ger sin syn på dagens kvinnor.

Russinkaka

Socker, russin och vatten kokas i 10 min. Smöret läggs i att smälta. Vetemjölet, soda, bakpulver, nejlika och kanel blandas i. Äggen rörs i till sist. Gräddas i 180°C i 45 min.

Ruths kaka, även kallad 6-äggskaka

Smöret rörs till skum. Potatismjölet och bakpulver rörs ihop, vaniljsocker blandas i vartefter. Ägg och äggulor tillsammans med sockret rörs till skum i skild kopp. De båda degarna blandas ihop långsamt och försiktigt.

Smeten hälls i brödad form, gräddas i medelvarm ugn i ca 40 min. (Sätt in den i 200°C ugn till att börja med, vrid sen ner till 175C).