Västerbottenpotatis
På sin lediga tid söker sig nyhetsankaret Katarina Sandström gärna till sin hemby Tavelsjö för att delta i den årliga potatisupptagningsfesten och njuta av lokala råvaror. Såsom denna härliga potatisrätt.
Västerbottenpotatis
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 800 gram (g) mandelpotatis
- 1 st rödlök
- 1 deciliter (dl) crème fraîche
- 1 deciliter (dl) västerbottenost - riven
- 0.5 matsked (msk) olivolja
- 0.5 st citron
Instruktioner
Koka mandelpotatisen i saltat vatten. Finhacka rödlöken.
Stöt potatisen grovt och blanda ner créme fraiche, västerbottensost, lök och olivolja.
Smaksätt med citronsaft, salt och peppar efter smak.
