Nooras vintips till Mamma Ritvas slottsstek

Instruktioner

Slottssteken behöver ett vin som inte är allt för kraftigt. Rätten har en fin köttsmak därför får vinet inte vara för kraftigt för då förtar det köttsmaken. När man tillsätter svartvinbärsgelé får man lite fruktighet och syrlighet och då behöver också vinet ha dessa egenskaper för att passa. Tommasis Valpolicella Classico Superiore är medelkraftigt med ganska mycket fruktighet och tillräckligt med syrlighet. Tommasi är en bra producent och de gör en bra Valpolicella Classico Superiore.

Tommasi Valpolicella Classico Superiore
Tommasi, Veneto, Italien

Mamma Ritvas slottsstek