Hoppa till huvudinnehåll

Recept

Aprikosmarinerad fläskfilé på spett

Från 2006
Uppdaterad 27.08.2013 09:29.

Niklas grillade citronlax går utomordentligt väl ihop med denna smaskiga fläskfilé smaksatt med hans egen aprikosmarinad.

Aprikosmarinerad fläskfilé på spett

Mängd: 4 portioner

Ingredienser

  • 1 st fläskfilé
  • 1 deciliter (dl) aprikospuré
  • 0.5 st grön chili
  • 2 matsked (msk) vinäger - röd- eller vittvins

Instruktioner

Putsa fläskfilén och lägg den i en skål. Häll aprikospurén (ev. utspädd med lite vatten) över filén. Hacka chilin och strö den över köttet. Tillsätt vinäger och salt. Vänd köttet i marinaden och lägg den sedan i en plastpåse och låt den marineras i ett par timmar (eller över natten).

Ta upp filén ur plastpåsen och låt den rinna av. Tryck sedan spetten snett igenom filén med cirka tre centimeters mellanrum. Grilla. Låt eventuellt filén steka färdigt i ugnen. Skär upp och servera med spetten kvar.

Tips:
Använder du grillspett av trä? Lägg dem i vatten en stund innan det är dags att grilla. Detta gör att de inte börjar brinna så lätt.

Mer om ämnet på Yle Arenan