Hoppa till huvudinnehåll

Recept

Sill inlagd i ättikslag

Från 2005
Uppdaterad 19.05.2017 10:54.
Tina Nordström
Bild: Andreas Lundberg

Ett bra basrecept för att lägga in sill som sedan kan vidareutvecklas och smaksättas på många olika sätt.

Sill inlagd i ättikslag

Ingredienser

  • 1.3 kilogram (kg) sill
  • 1.5 liter (l) vatten
  • 5 deciliter (dl) ättika - 12%
  • 6 matsked (msk) salt
  • 12 st vitpepparkorn
  • dill

Instruktioner

Blanda allt och lägg sillen i lagen i minst ett dygn. Sillen ska bli vit. Rör om då och då. Plasta och ställ in i kylen.

Av denna kan du sedan välja att göra curry- och äpplesill, vitlökssill eller senapssill.