Nordströmskt äggsmör utan ägg
En variant av det klassiska äggsmöret - den här gången utan ägg!
Nordströmskt äggsmör utan ägg
Ingredienser
- 100 gram (g) smör
- rödlök
- anjovis
- dill
- citronsaft
Instruktioner
När populära TV-kocken Tina Nordström gästade Strömsö fick hon i uppdrag att förnya äggsmöret som serveras till karelska piroger. Slutresultatet blev ett Nordströmskt äggsmör - utan ägg.
Bryn smöret tills saltet bränns och sätter sig på bottnet av kastrullen. Sila smöret i en skål. Lägg skålen i en större skål som innehåller iskross. Vispa då smöret tills det stelnar och får en krämig och luftig konsistens.
Blanda i hackad rödlök, hackad anjovis, dill, citronsaft, salt och peppar. Smaka, smaka tills du är nöjd med slutresultatet.
