Hoppa till huvudinnehåll

Recept

Citronris

Från 2002
Uppdaterad 26.09.2013 18:02.

Ris går att piffas upp med ganska små och enkla grepp, här bjuder Jamie Oliver på ett av dem.

Citronris

Mängd: 4 personer

Ingredienser

  • 500 gram (g) basmatiris
  • 5 matsked (msk) olja
  • 2 matsked (msk) senapsfrön
  • 2 tesked (tsk) urad dal
  • curryblad
  • 2 st citron
  • 1 bunt koriander

Instruktioner

Häll riset i kokande vatten, koka i tio minuter. Häll av vattnet och låt riset rinna av. Skala citronerna med potatisskalare och strimla skalen.

Fräs senapsfröna i den heta oljan tills de poppar, lägg i linserna, currybladen och citronskalen. Låt puttra i en minut så citronskalet tar lite färg.

Lägg upp riset i en skål och häll över kryddsåsen, citronsaft och koriandern.