Marinerat lamm
Saftig och god lammrätt som hämtar fram det bästa ut lammsteken.
Marinerat lamm
Ingredienser
- 1 st lammstek
- korianderfrön
- mynta - färsk
- koriander - färsk
- 2 klyfta vitlök
- 5 deciliter (dl) yoghurt
- 0.5 burk kikärter
- 1 st citron
Instruktioner
Skär ut benet ur lammsteken och bred ut köttet. Skär till det så att det blir jämntjockt. Skåra köttet, salta och peppra.
Krossa korianderfröna ihop med korianderbladen, vitlöken och kikärterna. Blanda i yoghurten och citronsaften. Spara hälften av marinaden som sås.
Lägg köttet i en plastpåse, häll på marinaden. Knyt ihop påsen och massera in marinaden. Lägg påsen i kylen i minst 1 timme (upp till 1 dygn).
Ta köttet ur påsen och stek det på galler i 200°C i 45 min. Servera med den sparade marinaden.