Potatischips
Enligt den mest kända historien uppfanns potatischipset år 1854. Restaurangen Moon’s Lake House i Saratoga Springs, New York var en omtyckt restaurang vid en sjöstrand, dit herrskapsfolk kom åkande i hästvagnar.
En dag tyckte en av kunderna att hans franska potatisar var alltför tjocka, och han skickade tillbaka dem ut i köket. Kocken George (Speck) Crum, som var känd för att lätt bli arg, beslutade att ge igen. Han brukade tillreda mat som skickats tillbaka på de mest fantasifulla sätt, för att sedan ställa sig vid köksdörren och se vad kunden nu tyckte om maten. Den här gången skar Crum potatisen så tunt han bara kunde, stekte den i olja tills den blev knapertorr, och dessutom saltade han potatisen alldeles förfärligt. Sedan skickades matportionen tillbaka till kunden, som gillade potatischipsen. Allt fler ville ha potatisen, som ganska snart kom att kallas Saratoga chips.
Historien är kanske sann. Det här är åtminstone den mest berättade historien. En version av historien är det inte alls var Crum som kom på chipsen, utan hans svägerska Catherine Weeks eller hans syster Kate Wicks som kom på idén, men som så ofta är det mannen som får äran. Eller det kanske inte var någon av dem som uppfann chipsen, för receptet lär ska ha funnits i engelska kokböcker redan 30 år tidigare. Men kända blev de tack vare historien om restauranggästen. Kunden har alltid rätt.
Källor:
McWilliams, Mark (2012) The Story Behind the Dish: Classic American Foods. Greenwood.
Moon’s Lake House Restaurant (hämtat 5.3.2013).
The Lemelson-MIT Program (2006) Potato Chips (hämtat 5.3.2013).
Läs också
-
Det är mänskligt att fela
10.3.2015 -
Cellofan
23.12.2013 -
Ahlgrens bilar
23.12.2013 -
Stål
12.9.2013 -
Zeppelin 1830
12.9.2013 -
Citigroup Center
12.9.2013 -
Kerimäki träkyrka
12.9.2013 -
Mauvein
23.8.2013 -
Mikrovågsugn
23.8.2013 -
Worcestershiresås
23.8.2013 -
Sötningsmedel
23.8.2013 -
Rostfritt stål
23.8.2013 -
Nylon
23.8.2013 -
Pacemaker
21.8.2013 -
Koldioxidbindning
21.8.2013 -
Insulin
19.8.2013 -
Eight Hour Cream
19.8.2013 -
Askungens sko
19.8.2013 -
Celluloid
15.8.2013 -
Frisbee
15.8.2013 -
Böjd ishockeyklubba
12.8.2013 -
Snökanon
12.8.2013 -
Laminerat glas
2.8.2013 -
Lustgas som bedövningsmedel
2.8.2013 -
Jod
2.8.2013 -
Fosfor var ett misstag
2.8.2013 -
Kaosteorin
31.7.2013 -
Barometer
31.7.2013 -
Bomullskrut
31.7.2013 -
Superlim
29.7.2013 -
Post it-lappar
29.7.2013 -
Dagerrotyp
24.7.2013 -
Kaliforniens flagga
24.7.2013 -
Aventuringlas
24.7.2013 -
Teflon
20.7.2013 -
Glasstrut
20.7.2013 -
Uppfanns som hälsodryck: Coca Cola
19.7.2013 -
Dagens misstag: Champagne
19.7.2013 -
Meissenporslin
17.7.2013 -
Dykarhjälm
17.7.2013 -
Brandy
17.7.2013 -
Västerbottenost (Burträskost)
16.7.2013 -
Oltermanni ost
16.7.2013 -
Kendal mint cake
16.7.2013 -
Corn Flakes
15.7.2013 -
Chocolate chip cookies
15.7.2013 -
Isglass
15.7.2013 -
Kardborreband
12.7.2013 -
Konstsilke (rayon)
12.7.2013 -
La Traviata
8.7.2013 -
Refuserade författare
8.7.2013 -
Röntgenstrålar
5.7.2013 -
Papa-prov
5.7.2013 -
Fototerapi
3.7.2013 -
Cellstress
3.7.2013 -
Läkemedlet Botox
2.7.2013 -
Viagra
2.7.2013 -
Warfarin
1.7.2013 -
Vulkanisering av gummi
28.6.2013 -
Dagens misstag: P-piller
26.6.2013 -
Tepåse
26.6.2013 -
Penicillin
25.6.2013 -
Dagens misstag: Dynamit
19.6.2013 -
Aseptik
19.6.2013