Hoppa till huvudinnehåll

Inrikes

Inget uppsving i sikte för lutfisken

Från 2013
Uppdaterad 23.12.2013 20:30.
Programmet är inte längre tillgängligt
Yle Nyheter TV-nytt: Inget uppsving i sikte för lutfisken - Spela upp på Arenan (Programmet är inte längre tillgängligt)
Bildtext Jan Sallinen
Bild: Yle

Trots det stora intresset för husmanskost, slow-food och traditionella maträtter verkar lutfisken inte öka i popularitet. - Förr såldes det mycket lutfisk, men inte numera, säger fiskhandlaren Jan Sallinen på Hagnäs torg i Helsingfors.

Sallinen konstaterar att äldre människor fortfarande i viss mån köper lutfisk, men inte yngre personer.

Bildtext Anders Munck
Bild: Yle

- Aldrig, säger Sallinen.

Anders Munck har just köpt en sik i Hagnäshallen. Han bekräftar Sallinens iakttagelse.

- Vi äter lutfisk om barnens mor- eller farföräldrar bjuder. Men på vårt eget julbord har vi inte lutfisk. Munck säger att han aldrig har försökt tillreda lutfisk.

Bildtext Thia Schulman
Bild: Yle

- Men jag har förstått att det inte är omöjligt.

Thia Schulman för sin del har aldrig ens smakat på lutfisk.

- Min mamma har alltid hatat lutfisk, så det har aldrig funnits hemma hos oss. Det enda jag vet om lutfisk är att det lär lukta förfärligt illa när man tillreder den. Schulman kan ändå tänka sig att smaka på lutfisk.

- Om någon bjuder, så absolut!

Diskussion om artikeln