Hoppa till huvudinnehåll

Österbotten

Bullar och bröd i Dialektväktarna

Från 2014
Kanelbullar på Lilla Villan i Sibbo

Dialektala ord om bakning - samt flera recept! - bjöds det på i Dialektväktarna denna gång. Telefonen gick varm då lyssnarna hörde av sig.

Sodaplättar, sodabullar, hoppor - kärt barn har många namn. Vi fick också in ett antal receptvarianter på bland annat just de plättarna. Glödtuppar är något som liknar munkar - de kokas i fett.

Programmet är inte längre tillgängligt

Ankarstock, det är en bullalängd, det. Att doppa bulla (eller vetebröd) i kaffe med grädde är något som flera lyssnare ringde in om. "Guttadopp" och "murupack" var två termer för det kalasgottet. En lyssnare med rötterna i Pargas berättade att det där kallades för "bullamoso".

Så avhandlades också den klassiska örfilen - som ju kan betyda både ett bakverk och en hurril. En lyssnare undrade varifrån traditionen att baka julgubbar, "guttagubbar" kommer ifrån.