Hoppa till huvudinnehåll

Inrikes

Valamo kloster börjar tillverka klosterwhisky

Från 2014
Fader Andreas vid whiskyfatet.

Valamo kloster i Heinävesi inleder i höst tillverkning av en egen whiskysort. Från och med 2018 ska klosterwhiskyn ingå i Alkos sortiment.

Whiskyn tillverkas av kornmalt, vatten och jäst, varefter den enligt konstens regler ska lagras på ekfat i tre års tid.

Sedan femton år tillbaka tillverkas det vin vid Valamo kloster, och whiskyframställningen innebär att det görs nya miljoninvesteringar i vinfabriken. Destilleriet ska ha en kapacitet på 120 000 liter ren alkohol om året.

Enligt klostrets ledare, arkimandriten Sergei, framställs starkvaror vid ortodoxa kyrkans kloster i andra länder. Han räknar med att whiskyn ska bli en lönande affär för Valamo.

- Turismen är naturligtvis vår huvudnäring, och det här är en sorts tillägg i utbudet. Våra inkomster från vintillverkningen är ganska små, men för whiskyns del är förväntningarna högre, säger Sergei.

Destilleriet ska sysselsätta två anställda året runt, samt ett antal säsongsanställda. En första sats whisky har redan framställts i provsyfte, men arkimandriten Sergei kan ännu inte avge något omdöme.

- Ärligt talat har jag inte ens smakat den ännu, jag är ingen whiskyfantast, skrattar han.