Mat och dryck på slottsbalerna
Fram till president Ahtisaaris tid var slottsbalen en kaffebjudning, men 1995 införde president Ahtisaari vin och öl på menun. Här får du glimtar från festernas serveringsbord.
President Tarja Halonen har igen velat föra fram det finländska, ekologiska och rättvisemärkta, framför allt närproducerad mat från Gullranda och olika landskap har funnits att tillgå.
Dessutom har president Halonen velat koncentrera sig på salta bitar och inhemska sädesslag.
Vissa traditionella kakor måste serveras varje år, såsom skedkakor och Ellen Svinhufvuds kaka. 2008 var det en liten dispyt som ledde till att Ellen Svinhufvud tårta inte serverades, men 2009 var tårtan tillbaka igen.
