Hoppa till huvudinnehåll

Recept

Mormor Astas bondbönsoppa

Från 2015
Uppdaterad 17.08.2016 16:58.
Alexandra De Paoli skördar bönor.
Bildtext Öreexpert Alexandra De Paoli skördar bönor i trädgården på Strömsö.
Bild: Svenska Yle

Den här soppan är bland det godaste jag vet, kanske för att jag har starka barndomsminnen förknippade med den.

Mormor Astas bondbönsoppa

Instruktioner

Soppan går bra att göra med både färska, frysta eller torkade bondbönor. Godast blir den förstås av de färska. Ska man använda torkade bönor får man blötlägga dem i 12 timmar och sedan koka dem i 1-1,5 timmar.

  1. Peta ut bondbönorna ur skalet.
  2. Koka dem i vatten med grönsaksbuljong i ca 10 minuter eller tills de känns mjuka.
  3. Gör en redning av lite mjölk och vetemjöl och red soppan till önskad tjocklek.
  4. Rör i generöst med finhackad persilja och låt alltihop koka ihop.