I Ekenäs högstadieskola finns ingen mat att sälja
Skolmaten smakar så bra i Ekenäs högstadieskola att det inte blir någon mat över. Därför kan skolan inte sälja överbliven skolmat för en billig peng, så som skolor i Lojo gör. Men får Raseborg ett centralkök så blir det nog ett svinn, tror kökspersonalen.
I Lojo finns det skolor som säljer överbliven mat billigt, i stället för att slänga maten. Men i Ekenäs högstadieskola är det annorlunda.
- Här skulle de nog bli besvikna, för här finns absolut ingenting att sälja. Allt går åt, säger ekonomieföreståndare Christel Sundqvist.
Fördel med tillredningskök
I och med att köket i Ekenäs högstadieskola är ett tillredningskök kan köket göra mera mat efter hand, förklarar Sundqvist.
- Vi kan kolla upp ungefär hur mycket det går åt i första turen och så gör vi mera mat till andra turen.
De små mängder som kan bli över kan köket dessutom kyla ner och servera följande dag, förutom soppa.
Svinn om det blir storkök
Men det blir annorlunda om Raseborg satsar på stora centralkök, enligt Sundqvist.
- Då blir det nog större svinn, för om vi får hitskickat mat för 300 personer så måste det ju skickas tillräckligt, så att det säkert räcker till. Då blir det kvar mat, tror jag.
Den mat som har transporterats från ett centralkök till ett utdelningskök går nämligen inte längre att spara.
Väluppfostrade elever som äter upp maten
Problem med elever som inte äter upp den mat de tar åt sig finns det inte heller i Ekenäs högstadieskola, berättar Christel Sundqvist.
- Jag tycker vi har väldigt väluppfostrade elever. Vi väger varje dag det som eleverna kastar bort. Svinnet är mellan ett halvt och fyra kilogram beroende på vad det är för mat, och då har vi också servetterna med i den vägningen.
Köket serverar mat åt knappt 300 personer.
Läs också:
Skolmaten går bra åt i Västnyland
Här hamnar skolmaten inte i komposten
Ekenäs högstadieskola får pris för skolmaten
Radio Vega Västnyland
