Hoppa till huvudinnehåll

Att jaga och tillreda sjöfågel

Innan Finland gick med i EU var vårjakt på ejder tillåten på Åland. Här får du följa med och lära dig flå och tillreda sjöfågel i april.

Sjöfågel är gott och nyttigt. Dessutom är det roligt att jaga.

Marita tillreder en svärta åt sina barnbarn. Innan man kan lägga sjöfågeln i grytan bör man dock förbereda köttet.

Först plockar Marita fjädrarna. Fågeln blir svedd för att dunen lättare skall gå att plocka bort. Marita skrapar och sköljer. Sedan avlägsnar hon inälvorna, och sköljer den igen. Till sist styckar Marita fågeln.

Efter det ser köttet ut som något vi kan köpa i ett snabbköp. Sjöfågelkött skall brynas och sedan kokas länge och långsamt, minst tre timmar. Av skyn görs såsen.

Vi får också se hur det går till då man jagar. Lasse och Börje sitter bakom en sten och gör elderlockrop. Ejdrarna lockas till platsen av dessa och av lockfåglarna, vettarna.

Vårjaktsäsongen pågick några veckor i mars-april. Vårjakten hade långa anor och förespråkare, men också motståndare. Dem talar dock redaktör Gunbritt Zilliacus inte med. Nuförtiden får man endast jaga ejder på hösten.

årfågeljaktens vara eller icke vara fortsätter väcka känslor i skärgården. Jägarna menar att det inte längre handlar om biologi, utan fågelskyddarna vill bara märka sitt revir.

De som vill förbjuda vårjakten på sjöfåglar betonar att det inte kan vara tillåtet att jaga under fåglarnas häckningstid på våren.

För jägarna är det frågan om ett kulturarv genom vilket de samtidigt sköter viltvård exempelvis genom att sätta upp fågelholkar. Medan vårjaktens antagonister säger att sjöfågeljägarna gör mera skada än nytta.

Via klippet nedan kan man följa med ejderjakt på Houtskär.

Text: Ida Fellman

Tv-mat och mat-tv

Arkivet

Mera från Arkivet och Elävä arkisto

Följ Elävä arkisto och Arkivet

Yle Arkivet är tillsammans med Elävä arkisto aktivt på sociala medier. Vi delar både svenskt och finskt innehåll på Facebook, Twitter och Instagram.

  • Folkomröstningen om EU

    Den 16 oktober 1994 sade Finland ett klart och tydligt "ja".

    Den 16 oktober 1994 sade Finland ett klart och tydligt "ja" till EU. I janauari följande år anslöt sig Finland, tillsammans med Sverige och Österrike till Unionen.

  • Eu - ja eller nej?

    Hårda förhandlingar.

    Förhandlingarna om villkoren för Finlands medlemskap i EU var hårda. Och vad skulle det innebära för Finland om de som bestämde skulle finnas i Bryssel?

  • Finland blir ett EU-land

    I TV-nytt blir det både analyser av läget och intervjuer.

    Under dagen efter EU-valet i dominerades nyhetssändningarna av valresultatet. I TV-nytt blir det både analyser av läget och intervjuer med vinnare och förlorare.

  • Väyrynen förhalade EU-beslutet i dagar

    Paavo Väyrynen hörde till dem som sade sitt i riksdagen.

    I slutet av oktober 1994 hade folket sagt ja till EU-medlemskap. Men alla var inte nöjda. Paavo Väyrynen hörde till dem som sade sitt i riksdagen.

Nyligen publicerat - Arkivet