Hoppa till huvudinnehåll

Hela världen äter Tenalakummin

Kummin från Tenala.
Omkring 10 ton med kummin har skördats i Tenala. Kummin från Tenala. Bild: Yle/Sofia Söderlund johan holmström,Ekenäs


Johan Holmström i Tenala odlar i år bland annat raps, hästråg och vårvete. Men en relativt ny gröda för honom är kryddkummin.

Holmström började odla kummin för tre år sedan när spannmålspriset var lågt.

- Jag tänkte att jag kunde prova på något annat och experimentera lite, förklarar Holmström, som har varit nöjd med sina två kumminskördeår.


Kumminväxten liknar lite morotsblast när den växer upp men börjar efter hand likna hundflokan. Den växer också på samma sätt som hundflokan har vita blommor, berättar Holmström.

I år har Holmström skördat omkring 10 ton kummin, varav en stor del exporteras till Europa men Tenalakumminet landar också i Amerika och Asien.

- Finland är en av de största kumminproducenterna i världen, säger Holmström som tänker fortsätta odla kummin. I år har han sått sju hektar till med kummin.

Kummin skördas normalt med tröska men tröskan måste noggrant rengöras efter skördningen eftersom det inte passar sig med kummin bland med maltkornen.

- Ett frö har stark smak så det märks direkt om det kommer med maltkornen som används till bröd eller i öl.

Läs också

Nyligen publicerat - Västnyland