Hoppa till huvudinnehåll

Martharecept blev bok

Bild: YLE/Marga Sandström marthaförening

Pojo svenska marthaförening ger ut en ny kokbok.

Kokboken innehåller 68 recept och arbetet har engagerat flera marthor i Pojo. Kokboken utges med stöd av Svenska Kulturfonden.

Eva Ljungqvist, Agneta Lindroos och Anna Paljakka.
Eva Ljungqvist, Agneta Lindroos och Anna Paljakka. Eva Ljungqvist, Agneta Lindroos och Anna Paljakka. Bild: YLE/Marga Sandström anna paljakka

Från och med måndag visas Pojomarthan Ulla-Brita Lundbergs lapptäcksarbeten upp i biblioteket i Pojo. Utställningen är öppen fram till den första september.

Speciellt recept

Ett speciellt recept som finns i kokboken är Anna Paljakkas sås gjord på ängssyra. Ängssyra är en vild växt men kan odlas i trädgården. Såsen passar bra till stekt fisk, till exempel abborre.

Sås på ängssyra
1lök
smör
ca 2 dl finhackad ängssyra
ca 2 dl vispgrädde
svartpeppar, salt

Fräs den finhackade löken genomskinlig och tillsätt grädden. Smaka av med salt och peppar. Låt koka en stund. Rör ned den finhackade ängssyra och låt koka tills såsen tjocknat lite.

Läs också