Hoppa till huvudinnehåll

Inget uppsving i sikte för lutfisken

Jan Sallinen Bild: Yle jan sallinen

Trots det stora intresset för husmanskost, slow-food och traditionella maträtter verkar lutfisken inte öka i popularitet. - Förr såldes det mycket lutfisk, men inte numera, säger fiskhandlaren Jan Sallinen på Hagnäs torg i Helsingfors.

Sallinen konstaterar att äldre människor fortfarande i viss mån köper lutfisk, men inte yngre personer.

Anders Munck Bild: Yle anders munck

- Aldrig, säger Sallinen.

Anders Munck har just köpt en sik i Hagnäshallen. Han bekräftar Sallinens iakttagelse.

- Vi äter lutfisk om barnens mor- eller farföräldrar bjuder. Men på vårt eget julbord har vi inte lutfisk. Munck säger att han aldrig har försökt tillreda lutfisk.

Thia Schulman Bild: Yle thia schulman

- Men jag har förstått att det inte är omöjligt.

Thia Schulman för sin del har aldrig ens smakat på lutfisk.

- Min mamma har alltid hatat lutfisk, så det har aldrig funnits hemma hos oss. Det enda jag vet om lutfisk är att det lär lukta förfärligt illa när man tillreder den. Schulman kan ändå tänka sig att smaka på lutfisk.

- Om någon bjuder, så absolut!

Läs också