Hoppa till huvudinnehåll

Personalmatsalarna magrar när jobben ryker

Skolmat.
Skolmat. Bild: Yle/Carmela Walder stöhö. strömborgska skolan

Företagens uppsägningar och permitteringar slår hårt också mot personalrestaurangerna. Med färre munnar att mätta sjunker personalrestaurangernas försäljning.

Under perioden januari-mars sjönk försäljningen i personalmatsalarna med över fyra procent. Det var en nästan lika stor nedgång som ett år tidigare, rapporterar Turism- och restaurangförbundet MaRa.

Det gick sämre för personalmatsalarna än för restaurangbranschen i sin helhet, för att inte tala om snabbmatsställena.

- Orsaken är nog det här ekonomiska läget med permitteringar och samarbetsförhandlingar. Dessutom är personalrestaurangbranschen mycket konkurrensutsatt, förklarar ekonom Jouni Vihmo på MaRa.

Personalmatsalarnas kräftgång började i sviterna av den ekonomiska recessionen år 2008. Därefter har det mest pekat nedåt när försäljniingen inte har stampat på ställlet.

- Många personalrestauranger bedriver också cateringservice, och som känt är det ju kaffe med bulle som ryker först i dåliga tider, påminner Vihmo.

(Yle Uutiset/Ilona Turtola)

Läs också