Hoppa till huvudinnehåll

Te ger trygghet

På ett cafébord finns olika tesorter och en kopp te med efterrätt.
På ett cafébord finns olika tesorter och en kopp te med efterrätt. Bild: Yle/Eero Poskela belle epoque

Finland får en egen Tedag den 6 februari på Teas namnsdag. På lördagen kan man delta i en Teawalk i Teadistrictet i Helsingfors. Kirsi Pullinen älskar te och har för fem år sedan hämtat ett tehus från Wien till Helsingfors.

Kirsi Pullinen ler på ett café i Helsingfors.
Kirsi Pullinen ler på ett café i Helsingfors. Bild: Yle/Eero Poskela belle epoque
Den indiske prinsen Bodhidarma konverterade till buddhismen på 500-talet och reste till Kina. Han blev trött under en meditation och tog några blad från en tebuske, tuggade på dem och blev pigg.

Te som tröstdryck

När Kirsi var en liten flicka, fyra-fem-år gammal började hon dricka te.

- Min mamma är ingermanländare, vi drack alltid te hemma. Det var morgonte, eftermiddagste och kvällste.

När Kirsi och hennes bror kom hem från skolan väntade mamma på dem.

- Hon bryggde te och vi berättade om skolan, sedan började hon med hushållssysslorna.

Har te varit en slags trygghet?

- Det kan man säga. Jag har också bott utomlands och jag har alltid haft te med mig. Om jag hade hemlängtan eller en dålig dag har en kopp te alltid varit uppiggande och känts bra.

Fyra ryska tekoppar.
Fyra ryska tekoppar. Bild: Yle/Pia-Maria Lehtola belle epoque

Mellaneuropeisk tekultur

Snart är Tedagen här. Vad har tehuset från Wien gett Finland?

- Antagligen en mellaneuropeisk tekultur. Det är väl teer med fräsch apelsinsmak och teer med mjuk vaniljsmak.

Jag måste känna på dofterna. Kirsi har hämtat med sig tre tesorter som är populära just nu.

- Det här är White peony, ett ekologiskt vitt te med ganska mycket bladspetsar. De har luddig yta och de ger en viss mjukhet åt teet. Vitt te är trendigt just nu och det anses mycket hälsosamt. Det är milt och många dricker det gärna som sitt kvällste.

Ingefära har varit populärt och trendigt i några år och tillsätts också i teer och passar bra i influensatider.

- Här har vi ett synnerligen populärt te smaksatt med ingefära, citron och lite solros. Basen o det här teet är indiskt ekologiskt grönt te.

Ett av de tre tesorterna som Kirsi tagit med sig doftar tjära. Jag får veta att det är Lapsang suchong.

- Där finns lite röksmak. Det är också många whiskyvänners favoritte.

Porträttminiatyr av Elisabeth av Bayern.
Porträttminiatyr av Elisabeth av Bayern. Bild: Wikimedia Commons sissi,Elisabeth av Österrike-Ungern,miniatyrer,porträtt (konstverk)

Sisis apelsinbloms te

Både jag och Kirsi har bott i Wien. Jag är mycket förtjust i Kejsarinnan Sisi av Österrike och jag har varit i hennes hemslott Schönbrunn flera gånger. Drack Sisi te?

- Ett av våra Sisi-inspirerade teer är en blandning av svarta tesorter. Ett annat Sisi-te är smaksatt med apelsin. Det är ett svart te med apelsinblom och apelsinskal.

Det är inte bara drycken som är viktig utan också kärlet. Jag ser framför mig hur Sisi dricker sitt morgonte ur tunna porslinskoppar med rosa Meissenrosor. Kvällsteet serverades ur silverkanna och dracks ur vita koppar med tunn guldrand.

Porträtt av Elisabeth av Bayern, målat av Georg Raab.
Porträtt av Elisabeth av Bayern, målat av Georg Raab. Bild: Wikimedia Commons Elisabeth av Österrike-Ungern,Georg Raab,sissi

En kopp te, varsågod!

Kirsi Pullinen är gäst i Belle Epoque i Yle Fem fredagen den 5.2.2016 kl.19.55. och på Arenan.

Kirsi Pullinen sitter med Pia-Maria Lehtolapå ett café.
Kirsi Pullinen sitter med Pia-Maria Lehtolapå ett café. Bild: Yle/Eero Poskela belle epoque

Mer från programmet

Läs också

Nyligen publicerat - Kultur och nöje