Hoppa till huvudinnehåll

Alexandras kryddteer piggar upp och lugnar ner

Jag är väldigt förtjust i teblandningar som bara består av olika kryddor och örter. Kryddteer har väldigt mycket smak och de saknar helt den där lite beska eftersmaken som svart och grönt te kan få.

Kryddteer brukar kallas för ayurvediska teblandningar, eftersom de inte bara är goda teer utan de är också bra för olika saker. Det finns t.ex. rogivande kvällste, uppiggande te, värmande te, kvinnote och manste.

Billigare att blanda själv

Det tråkiga med kryddteer är att de är dyra att köpa. För mig känns det som en personlig seger att jag kan blanda till dem själv till ett mycket lägre pris än i affären.

Det finns ingen särskild metod att följa när man blandar egna teer. Det bästa är att börja med kryddor man tycker om och sedan prova sig fram. Här är några kryddor och örter som är bra att börja med:

  • Kanelstång och kardemumma ger en kraftfull frisk smak.
  • Lakritsrot gör teet sött.
  • Mynta smakar friskt.
  • Hibiskus smakar syrligt och färgar teet rött.
  • Ingefära och svartpeppar ger teet hetta.
  • Anis och fänkål smakar lakrits och ger ett fräscht te.

De flesta av de här råvarorna hittar man i kryddhyllan i mataffären, men vissa av dem, som hibiskus, får man söka efter i tebutiker. Tänk på att kryddor och örter tappar mycket av sin smak när de förvaras länge, så se till att använda kryddor från årets skörd.

tre glas med te
tre glas med te Bild: YLE Strömsö te,kryddor,drycker

Ett uppfriskande te med mynta och fänkol

Det här teet innehåller mycket mynta och fänkål och smakar verkligen friskt. De andra smakerna ger en lite blommig efterklang som känns skönt på tungan.

  • 1 ½ dl torkad pepparmynta
  • 2 msk lakritsrot
  • 2 msk fänkålsfrö
  • 1 msk torkad hibiskusblom
  • 1 msk torkade rosenblad
  • 1 tsk korianderfrö

Så här gör du:
1. Stöt lakritsroten i mortel till strimlor.
2. Smula de torkade pepparmyntsbladen, hibiskusblommorna och rosenbladen en aning.
3. Blanda alltihop i en skål och rör om ordentligt.
4. Häll upp i en lufttät burk och förvara mörkt.

eb kryddblandning i en burk
eb kryddblandning i en burk Bild: YLE Strömsö te,kryddor

Som en flytande äppelpaj

Äppelteet är vackert rött och smakar äpple och kanel, som en flytande äppelpaj. Det är både sött och syrligt, precis som ett bra äpple.

  • ½ dl kanelstång
  • ½ dl torkat äpple
  • ¼ dl lakritsrot
  • ¼ dl hibiskusblom
  • 1 msk torkade apelsinskal
  • 1 tsk torkad skivad ingefära
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 1 tsk kryddnejlika

Så här gör du:
1. Skär äpplen i tunna skivor och torka dem ordentligt i ugn eller i ett torrt rum.
2. Skiva en ingefärsrot tunt och torka den helt torr.
3. Skär ett ekologiskt apelsinskal i små bitar och torka dem i rumstemperatur.
4. Skär de torkade äpplena, ingefäran och apelsinskalet i små bitar.
5. Stöt lakritsroten i mortel till tunna strimlor. Gör samma sak med kanelstången.
6. Blanda alltihop och häll upp i en lufttät burk. Förvara mörkt.

ett glas röd dryck
ett glas röd dryck Bild: YLE Strömsö te,kryddor

Kardemumma efter maten

Det här teet är bra efter en tung middag. Kardemumma, fänkål, koriander, kanel och pepparmynta hjälper matsmältningen. Svartpeppar och kryddnejlika värmer hela vägen ner i bröstet och lakritsroten ger en fin sötma.

  • 3 msk kardemummakärnor
  • 2 msk fänkålsfrön
  • 1 msk korianderfrön
  • 1 msk lakritsrot
  • 1 msk pepparmynta
  • 2 tsk kanelstång
  • 1 tsk svartpepparkorn
  • 1 tsk kryddnejlika

Så här gör du:
1. Stöt lakritsroten i en mortel till fina strimlor. Gör samma sak med kanelstången.
2. Smula ner pepparmyntan i en bunke och blanda ner resten av kryddorna.
3. Häll upp i en lufttät burk och förvara mörkt.

eb kryddblandning
eb kryddblandning Bild: YLE Strömsö te,kryddor

Strömsö

Bilder på Instagram

Vi i rutan

  • Camilla Forsén-Ström

    Camilla Forsén-Ström

    Konstexpert
  • Elin Skagersten-Ström.

    Elin Skagersten-Ström

    Redaktör

    Programledare för Strömsö.

  • Jonas Sundström, Strömsön juontaja.

    Jonas Sundström

    Programvärd och redaktör

    Programvärd på Strömsö. Juontaja kahdella kielellä Strömsön lifestyle-ohjelmassa. Ta gärna kontakt på jonas.sundstrom@yle.fi.

  • Jim Björni

    Jim Björni

    Redaktör
  • Lee Esselström

    Lee Esselström

    Redaktör

    Redaktör och hantverksexpert på Strömsö.

  • Owe Salmela.

    Owe Salmela

    Florist
  • Örtexpert Alexandra De Paoli

    Alexandra De Paoli

    Örtterapeut

    Örtterapeut och journalist, uppvuxen i Stockholm men numera bosatt i norra Sverige.

  • Porträtt på Strömsös kock Anders Samuelsson med skog i bakgrunden

    Anders Samuelsson

    Kock

    Jag är Strömsös kock. I köket gillar jag hållbarhet och ekologiska världen, och satsar gärna på det skandinaviska köket i kombination med nya smaker. På fritiden gillar jag friluftsliv och skidåkning.

  • Filmkvällssnacks – tre godingar för en skön kväll i soffan

    Allting blir så mycket godare när man gör det själv.

    Allting blir godare när man gör det själv från grunden. När det gäller snacks blir de dessutom mer hälsosamma eftersom man vet exakt vad man lägger i dem och det inte finns ett spår av tillsatsämnen.

  • Sy enkla och fina saker av korktyg och pappersläder

    Lee gör en korg, en väska och ett bokfodral.

    Så här kan du använda korktyg och pappersläder, även kallat veganläder. Lee visar hur du lätt syr en korg till förvaring, en väska, ett fodral till en bok eller kalender och egna örhängen.

  • Bästa burken är återanvänd

    Zero waste med konstnärliga burkar.

    Nu när julen är slut och pyntet åker ut kan det kännas tomt på hyllorna. Nya dekorationer behövs och det är här plåtburken kommer in.

  • Sticka en poncho med mosstickning

    Ett värmande plagg som även nybörjaren kan göra själv.

    Ponchon är ett härligt och mysigt plagg som passar alla årstider. Lees variant är lätt att sticka och kan även användas som sittunderlag om du inte vill dra den på dig.

  • Sticka Lees benvärmare

    Så här gör du benvärmare i Lees egen design.

    Mönster och beskrivning till hur du kan sticka Lees benvärmare.

  • Sticka strömsövantar med snickarglädje

    Lee gjorde ett eget strömsömönster.

    Lee har utarbetat ett nytt och eget stickmönster för ett par vantar. Inspirationen står att finna i snickarglädjen på Strömsös veranda.

  • Föröka dina krukväxter - ta sticklingar och få nya plantor helt gratis

    Läs våra steg för steg-instruktioner för sticklingar.

    När ljuset återvänder sätter krukväxtern igång att växa igen. Då är det dags att se över alla sina plantor efter vintern. Det här är den ultimata tiden att ta sticklingar, dela plantor och helt enkelt få sin inomhusdjungel att växa. Här får du Owes tips på hur du lyckas med det.

  • Brodera ett eget strömsöcitat med korsstygn

    Hetaste hantverkstekniken just nu är lekande lätt.

    Lee bjuder på ett nytt korsstygnsmönster med ett citat från Strömsö. Låt dig inspireras av det och Pernilla Vikströms moderna broderier och gör din egen politiska, feministiska eller humoristiska väggbonad.

  • Strömsös bästa ekologiska kosmetika - här hittar du alla tips

    Recept på allt från deodorant till shampo.

    Vill du ha bättre koll på vad du smörjer in dig och tvättar dig med har vi samlat våra bästa kosmetiska recept här. Du hittar allt från hårtvätt till deodorant där största delen av ingredienserna är sånt du hittar i ditt skafferi eller i naturen. En bonus är att du kan minska plastavfallet lite.

  • Byt ut engångsplasten mot en hållbar bivaxduk

    Gör bivaxduken själv av tyg och bivax.

    En bivaxduk är ett stycke ekologiskt bomullstyg som är impregnerat med bivax och som blir helt vattentätt. Duken använder du istället för plastfolie för att slå in en smörgås eller för att täcka över en skål med matrester.

  • Allt om stickning från Strömsö

    Gratis stickmönster, bara att välja din favorit.

    Här har Lee samlat alla stickrelaterade artiklar som producerats på Strömsö. Lätt att botanisera och se om du kanske missat något trevligt mönster.

Nyligen publicerat - Strömsö