Hoppa till huvudinnehåll

Syriska Café Damascus intresserar - nu gör asylsökande kokbok

Yasmin  Abud, syrisk asylsökande
Yasmin Abud är en av Café Damascus kockar Yasmin Abud, syrisk asylsökande Bild: Yle/Helena von Alfthan made in kallio

Syrisk mat gör succé i Helsingfors, snart kommer den redan populära popup-restaurangens recept i bokform.

Redan före det syriska popupp-kaféet öppnat är intresset för deras mat enormt. Så stort faktiskt, att gruppen bakom Cafe Damascus börjat skriva sin egen receptbok.

Det här är ett sätt för mig att komma i kontakt med folk här.― Yasmin Abud

Yasmin Abud är en av kockarna i receptbokssoppan och säger att det är ett hårt jobb. Det är inte heller endast ett nöje och en fritidssysselsättning, utan ett sätt att rota sig i det finländska samhället.

- Många utländska kockar har klarat sig bra i Helsingfors, jag känner till exempel flera från Libanon. Det här är ett sätt för mig att komma i kontakt med folk här, säger Abud.

Gruppen som består av Abud, en till kock samt vänner och släktingar, hade inte kunnat förvänta sig den positiva uppmärksamhet de fått.

- Jag är otroligt glad för allt stöd, säger Abud.

Vasagatan i Helsingfors
Här hittar du Café Damascus, Vasagatan i Berghäll. Vasagatan i Helsingfors Bild: Yle/Helena von Alfthan vasagatan,Berghäll,Vasagatan

När kokboken kommer att bli färdig kan hon inte svara på. Hittills har de tillagat och fotograferat tre recept.

- Bara det tog en hel förmiddag, säger Abud som öppnar sitt popup-kafé på Vasagatan den första april.

Helsingfors saknar syriska restauranger och det är troligen en orsak till Café Damascus intresse. Yasmin Abud tror också att mängden syriska asylsökande gör att internationell mat blir mer populär.

- Folk vill se och veta vad vi [syrier] gör.

Café Damascus öppnar 1.4 i Made in Kallios utrymmen på Vasagatan i Berghäll. Popupp-caféet är öppet i två veckor.

Läs mera:

Hanan Snih, Wisam Abud och Yasmin Abud ska öppna pop up cafe

De öppnar syriskt kafé på Vasagatan - här är deras favoriträtter

Fyra unga asylsökande från Syrien ska öppna ett popup-kafé i Berghäll med bland annat syriska kåldolmar på menyn. Finländska kåldolmar har de inte hört talas om.

Läs också

Nyligen publicerat - Huvudstadsregionen