Hoppa till huvudinnehåll

Roséchampagnen pop tack vare kvinnorna

Två champagneglas med rosé champagne.
Två champagneglas med rosé champagne. Bild: YLE/Atte Kaartinen pia-maria lehtola

Den rosa champagnens popularitet har ökat de senaste 15 åren. Champagnens ambassadör Essi Avellan berättar varför i sin senaste bok Champagne.

Essi Avellan visar sin nya bok Champagne.
Essi Avellan visar sin nya bok Champagne. Bild: YLE/Atte Kaartinen belle epoque

Munkens bubbel

Champagnen har en helig bakgrund. Klostren har haft stor betydelse för framställning och utveckling av viner. Den berömda champagnen är uppkallad efter munken Dom Pérignon.

Har champagnen fortfarande en upplyftande funktion?

- Kring champagnen finns en viss stämning, en bubblande lätt stämning.

Essi Avellan har besökt flera olika champagnehus i Champagne-distriktet i kommunen Ardèche. Tillverkningen har blivit mer ekologisk och själva arbetet är ett urgammalt hantverk.

Flickaktig bröllopschampagne


Här har vi roséchampagne. Enligt din nya bok är rosé champagne på stark frammarsch.

- Roséchampagne har framställts sedan 1760-talet, men den har aldrig varit så populär som nu. Dess popularitet har ökat mera än andra viners under de senaste 15 åren.

Vad beror det på?

- Champagnehusen har insett att kvinnor tilltalas av den rosa färgen. Kvinnor har börjat konsumera mera vin, så det spelar väl en roll.

Idag smakar roséchampagne bättre än någonsin, man har satsat betydligt mera på framställningen.

Champagne, i synnerhet rosé, är elegant och kvinnlig, den påminner om ballerinavärlden. Är smaken också feminin?

- Det finns en kontrast. Den anses vara en flickaktig bröllopschampagne. Men det ljusröda beror på de röda vindruvorna. Rödvinet spelar en större roll än i vit champagne, så till sin karaktär är den den mest maskulina champagnen.

Det var en nyhet. Bra att veta.

Essi Avellan visar sin nya bok Champagne.
Essi Avellan visar sin nya bok Champagne. Bild: YLE/Atte Kaartinen belle epoque

Reims champagnens huvudstad


I boken framgår att Reims är nästan din andra hemstad. Vad betyder champagnens underbara födelsestad för dig?

- Jag har varit där tiotals gånger, det känns alltid som att komma hem. Jag känner staden ganska bra och har många vänner där.

Vad tycker du att symboliserar champagnen?

- Det här glaset är nog en symbol. Det för fram champagnen på ett så vackert sätt. Jag måste säga att det är glaset.

Det är ett munblåst franskt glas. Berätta lite om det!

- Philippe Jamesse, Frankrikes kändaste sommelier, designade det för tio år sedan för Lehmann Glass. Det var banbrytande. Glaset är stort och tulpanformat, helt annorlunda än den traditionella flöjten.

Champagne är ett vin som alla andra. Vi måste kunna känna de allra finaste nyanserna och därför behöver vi ett tillräckligt stort glas.

- Det här är ett munblåst lätt glas som tillför elegans.

- Santé.

Champagnens ambassadör Essi Avellan är min gäst i Belle Epoque på fredagen den 13.5. klockan 19.55. i Yle Fem och på Arenan.

Essi Avellan och Pia-Maria Lehtola på ett café.
Essi Avellan och Pia-Maria Lehtola på ett café. Bild: YLE/Atte Kaartinen pia-maria lehtola

Läs också