Hoppa till huvudinnehåll

Åbo får matsvinnsrestaurang

Kampnaj mot matsvinn i Rotterdam, juni 2015
Kampanj mot matsvinn i Rotterdam, juni 2015. Kampnaj mot matsvinn i Rotterdam, juni 2015 Bild: EPA/ BAS CZERWINSKI eu,matsvinn

I Åbo planeras en matsvinnsrestaurang, som tar till vara överskottsmat och tillreder den.

- En förening har grundats, och nu funderar kärntruppen på bästa sättet att starta restaurangen, berätter Anna Rantasuo.

I Amsterdam startades i fjol restaurang Instock, som serverar måltider tillagade på livsmedelsbutikernas överskottsmat. Finlands första matsvinnsrestaurang, Loop, öppnades på torsdagen i Helsingfors. Båda fungerar som förebilder för restaurangen i Åbo.

Målet är att ta till vara mat som håller på att bli gammal, och som annars skulle slängas bort.

- I Finland slängs årligen mat för cirka 300 miljoner euro, uppger direktör Mari Pantsar på jubileumsfonden Sitra, som arbetar för en hållbar välfärd.

I Åbo har skolmat som blivit över de senaste åren delats ut till hjälpbehövande. Skolköken försöker förstås beräkna åtgången på maten så väl som möjligt, men den mat som blir över ges till gatumissionen i Åbo.

Yle-artikel på finska om matsvinn

Läs också

Nyligen publicerat - Åboland