Hoppa till huvudinnehåll

Läkare varnar för parasiter i sushi

Nigiri med lax
Nigiri med lax Bild: Wikimedia Commons / cyclonebill sushi

Läkare varnar nu för parasiter som kan finnas i sushirätter.

The British Medical Journal rapporterar om en 32-årig portugisisk man som fick feber och kräktes i en veckas tid. Han hade också förhöjda infektionsvärden.

Sjukdomen orsakades av rundmasken Anisakis larver i hans mage. Den här parasiten finns i rå fisk.

Anisakis-sjukdomen är vanligast i Japan, men har blivit vanligare också i väst.

Evira: Tryggt att äta sushi i Finland

I Finland är det ändå säkert att äta sushi, försäkrar livsmedelssäkerhetsverket Evira.

Forskaren Perttu Koski vid Evira säger att han inte känner till en enda anisakis-smitta i Finland.

- Rundmasker orsakar smittor i de länder där man äter rå havsfisk, dvs. i Japan och i Spanien och Nederländerna i Europa. Anisakis-maskar är mycket, mycket sällsynta i fisk som fångats i Finlands vatten, säger Koski.

Parasiter kan undvikas genom att lägga laxen eller annan fet fisk i frysen i 4-5 dygn innan man lagar sushi eller sashimi av den.

  • Framtiden blir grå och fylld med luft

    "I framtiden äter vi kikärter och ifrågasätter perfektionism

    När tiderna är sämre och vi känner oss pressade söker vi trygghet i det bekanta, till exempel husmanskost. När vi är tillfreds kräver vi nya, spektakulära matupplevelser. Den brittiske framtidsforskaren Morgaine Gaye försöker skapa prognoser för vad vi kommer att äta och hur vi vill uppleva ätandet i framtiden.

  • Sjundeås kändisar på sommarteaterns scen

    Varggropen är en tvåspråkig pjäs.

    Tre starka Sjundeåprofiler lyfts fram på sommarteatern i Sjundeå i samband med att Finland fyller 100 år. Varggropen-Sudenkuoppa har premiär den 4 augusti.

Läs också

Nyligen publicerat - Utrikes