Hoppa till huvudinnehåll

Ny finländsk metod producerar näring utan jordbruk

Beigefärgat proteinpulver i en sked.
Så här ser den färdiga produkten ut i VTT:s laboratorium. Beigefärgat proteinpulver i en sked. Bild: Villmanstrands tekniska universitet. vegetabiliska proteiner,statens tekniska forskningscentral vtt,Villmanstrands tekniska universitet

Finländska forskare har utvecklat en metod för att producera näring utan jordbruk. Det enda som behövs är koldioxid, väte och solenergi.

Med den nya metoden tror forskarna att man kan minska hungersnöden då näringsproduktionen inte skulle vara beroende av åkrar.

Metoden som utvecklats vid Villmanstrands tekniska universitet och Teknologiska forskningscentralen VTT utnyttjar encelliga organismer. Av de encelliga organismerna kan man sedan tillverka mat till människor och foder till djur.

Det enda som behövs för att odla det encelliga proteinet i ett laboratorium är luftens koldioxid, solljus och väte. För tillfället tar det två veckor att framställa ett gram av den färdiga produkten, men forskarna tror att man inom tio år kan börja sälja produkten.

Produkten kan i framtiden likna quorn

Forskarna tror att solenergin kan utnyttjas tio gånger mer effektivt än idag då man till exempel odlar soja med hjälp av fotosyntes.

För vegetarianer är encelligt protein inte något nytt eftersom quorn är ett vanligt encelligt protein.

– I quorn är råvaran socker medan vi använder luftens koldioxid och väte. Slutprodukten kan ändå vara mycket lik quorn och kan också förädlas mer. Då kan slutprodukten likna till exempel pulled havre, säger Juha-Pekka Pitkänen, ledande forskare vid VTT.

Juha-Pekka Pitkänen, ledande forskare vid Teknologiska forskningscentralen VTT står i ett laboratorium.
Juha-Pekka Pitkänen, ledande forskare vid Teknologiska forskningscentralen VTT. Juha-Pekka Pitkänen, ledande forskare vid Teknologiska forskningscentralen VTT står i ett laboratorium. Bild: Villmanstrands tekniska universitet. statens tekniska forskningscentral vtt,vtt

Proteinmaskin i framtidens hem

Då alla råvaror skulle kunna tas ur luften och produktionen inte skulle vara beroende om jordmånens kvalitet skulle produktens näringsinnehåll betyda mycket för områden med hungersnöd.

– I encelliga organismer är det vanligt att hälften består av enbart protein och 20 procent av kolhydrater, säger Pitkänen.

Produktionsanläggningarna är för tillfället lika stora som kaffekoppar men tanken är att anläggningarna inom 2-3 år ska vara stora som containrar.

En produktionsanläggning med behållare som är lika stora som kaffekoppar i ett laboratorium.
Produktionsanläggningen vid Villmanstrands tekniska universitet. En produktionsanläggning med behållare som är lika stora som kaffekoppar i ett laboratorium. Bild: Jero Ahola/Villmanstrands tekniska universitet Laboratorium,Villmanstrands tekniska universitet

Pitkänen tror att även vanliga finländare i framtiden kunde ha en hushållsmaskin hemma som skulle producera det protein som behövs.

Bearbetad översättning av Yle uutisets artikel. Läs hela artikeln på finska här.

Läs mera:

Framtidsforskare dr Morgaine Gaye

Framtiden blir grå och fylld med luft tror framtidsforskaren dr Morgaine Gaye

När tiderna är sämre söker vi trygghet i det bekanta, till exempel husmanskost. När vi är tillfreds vill vi ha spektakulära matupplevelser. Den brittiske framtidsforskaren Morgaine Gaye skapar prognoser för vad och hur vi kommer att äta i framtiden.

Läs också

Nyligen publicerat - Inrikes